Gastronomia

Ingredients: 500 g de costella tallada a trossos (3-4 trossos per persona) 4 salsitxes 2 grans d’all 1 ceba 1 pot de tomàquet 1 rajolí de vi ranci 400 g de fideus grossos, amb forat Caldo de verdures o aigua (aproximadament una vegada i mitja el volum dels fideus) Sal Oli Preparació: En una cassola [...]

Ingredients: 1 ànega de pagès d’uns 2 quilos 1 cabeça d’alls 1 copa de conyac 200 g de prunes 100 g d’orellons un grapat de pinyons 2 tomacons pebre negre oli d’oliva dues fulles de llorer 1 branca de canyella aigua sal Preparació: A la carnisseria demanarem l’ànec tallat per rostir. El salem i l’empebrem [...]

Ingredients Puré de patata de sobre o es poden bullir patates, xafar-les amb llet i mantegaCebaTomàquetTonyinaOusOlivesMaionesaQuètxup PreparacióEn un cassó posem a bullir 4 ous. I en una paella fem un sofregit de ceba, quan estigui cuita hi posem el tomàquet i deixem que faci xup-xup. En un plat i posarem la tonyina de llauna ben [...]

Ingredients 1 pollastre 1 ceba 1/2 carbassó 2 pastanagues 1/4 pebrot vermell 1/2 pot de tomàquet 1 pastilla vegetal 1 llauna de rovellons Brou vegetal Oli, sal, pebre, farina, conyac, ametlles torrades, all i julivert Preparació Tallarem el pollastre a octaus, el salpebrarem, el passarem per farina i el posarem en una paella amb oli [...]