Angels Ventura

Ingredients: 500 g de costella tallada a trossos (3-4 trossos per persona) 4 salsitxes 2 grans d’all 1 ceba 1 pot de tomàquet 1 rajolí de vi ranci 400 g de fideus grossos, amb forat Caldo de verdures o aigua (aproximadament una vegada i mitja el volum dels fideus) Sal Oli Preparació: En una cassola [...]

Ingredients: 1 ànega de pagès d’uns 2 quilos 1 cabeça d’alls 1 copa de conyac 200 g de prunes 100 g d’orellons un grapat de pinyons 2 tomacons pebre negre oli d’oliva dues fulles de llorer 1 branca de canyella aigua sal Preparació: A la carnisseria demanarem l’ànec tallat per rostir. El salem i l’empebrem [...]

Ingredients Puré de patata de sobre o es poden bullir patates, xafar-les amb llet i mantegaCebaTomàquetTonyinaOusOlivesMaionesaQuètxup PreparacióEn un cassó posem a bullir 4 ous. I en una paella fem un sofregit de ceba, quan estigui cuita hi posem el tomàquet i deixem que faci xup-xup. En un plat i posarem la tonyina de llauna ben [...]

Ingredients 1 pollastre 1 ceba 1/2 carbassó 2 pastanagues 1/4 pebrot vermell 1/2 pot de tomàquet 1 pastilla vegetal 1 llauna de rovellons Brou vegetal Oli, sal, pebre, farina, conyac, ametlles torrades, all i julivert Preparació Tallarem el pollastre a octaus, el salpebrarem, el passarem per farina i el posarem en una paella amb oli [...]

Ingredients Per la base: 1/2 de coliflor rallada1 sobre formatge mozarella ratllat1 ousalpebreorengajulivert Al damunt hi podem posar el que vulguem, en aquest cas només hi ha tomàquet fregit, tomàquet a làmines, pebrot, orenga i formatge. Netegem la coliflor, en traiem les tiges i ratllem la massa. Podeu fer-ho amb un ratllador de formatge o [...]

Ingredients 1 carbassó 3 pastanagues 150 g de pèsols 150 g de mongeta tendra 1 ceba 4 ous 200 ml de nata líquida per cuinar Oli, sal i pebre negre PreparacióPelarem la ceba i la tallarem a rodanxes fines. Rentem el carbassó, el despuntem i el tallem a mitges rodanxes. Posarem les dues coses a [...]

Ingredients 110 g galetes tipus maria (per la base) 75 gr mantega (per la base) Per la primera capa 200 g xocolata negra 200 g nata líquida per muntar 250 ml llet 1 sobre ‘cuajada’ Per la segona capa 200 g xocolata amb llet 200 g nata líquida per muntar 250 ml llet 1 sobre [...]

Ingredients- 1 kg de massa de pasta salada o 'quebrada'- Llavors de sèsam- 2 rovells d'ouFarciment (la podem fer del què volguem)- Anxoves i sobrassada- Frankfurt amb mostassa- Formatge parmesà- Pernil dolç i formatge- Paté de fetge de porc PreparacióAgafem la sobrassada, l’enfarinem una mica sobre el taulell i en fem tires i també hi [...]

Ingredients x 4 1 quilo i mig de pops 100 ml. d’oli 100 ml de conyac 1 ceba Sal i pastilla de peix tomàquet (jo l’he posat triturat de pot) Preparació Netejar i fer a trossets els pops i posar-los en una cassola al foc juntament amb l’oli i el conyac. Els mateixos pops fan […]

Ingredients1 Tomàquet Raf1 kiwi madurDaus de formatge (el que més us agradi)Oli d’olivaSal i pebre Per fer la vinagreta: 1 cullerada de mostassa (la que més us agradi)1 cullerada de vinagre4 cullerades d’oli d’olivaSal i pebre negre PreparacióPrimer prepararem la vinagreta de mostassa, barrejant tots els ingredients.Després tallarem els daus de formatge, el que més […]

Ingredients x 8 persones 16 Ous1 quilo de carn picada (meitat vedella, meitat porc)1 CebaSalPebre1 pot de tomàquet de potUna pastilla de caldoFormatge per gratinar Preparació Posarem a burllir els ous, i un cop bullits els partirem per la meitat on separarem els rovells i ho reservarem. Farem un sofregit amb la ceba, la carn picada, la pastilla de [...]

Ingredients 4 llimones400 gr de llet condensada4 iogurts griegos1 paquet de galetes (tipus maria)50 gr de mantega8 gelatines en làmines Preparació Agafem les galetes, les triturem ben fines, ho barregem amb la mantega (tova) i ho escampem per un motlle desmuntable. Ho posem al forn uns 10 minuts a 180º. Traiem el motlle del forn [...]