Publireportatges

Fitxa tècnica

Fitxa tècnica

4 carxofes 1 patata grossa de bullir 1 tomàquet 2 pastanagues 1 ceba 2 grans d’all 1,5 l de brou d’aviram 1 cullerada de curri en pols 1 llimona Julivert, sal, pebre negre oli d’oliva verge extra

– 1 iogurt – 3 mides* de farina – 2 mides* de sucre – 3 ous – 1/2 mida* d’oli d’oliva – 1/4 mida* d’anís – 1 sobre de llevat – ratlladura de llimona – sucre glaç * utilitzem l’envàs del iogurt com a mida

50 ml de llet 6 rovells d’ou 100 g de sucre 1 canonet de vainilla la pela d’una llimona 1 placa de pasta de full 1 gotim de raïm 50 g d’ametlles laminades

Ingredients 4 rovells d’ou 120 g de sucre 125 ml d’aigua 50 g de glucosa atomitzada 5 g de vainilla en pols

Fitxa tècnica

2 ous grans 200g de sucre morè (si es fa amb sucre blanc, posant-ne una mica menys, uns 175g) 210g de farina 60ml de llet 190ml d’oli d’oliva suau 7g de llevat en pols 1 polsim de sal 1 cullerada d’aroma de vainilla

1 l de nata líquida 200gr de sucre 5 fulles de gelatina Fulles de menta Per al coulis de préssec: 400gr de préssec 90 gr de sucre Per a la gelatina de préssec: Brunoise de préssec Almívar (TPT aigua i sucre) 2 fulles de gelatina