Els tastadors de Peñín ressalten el xarel·lo com a baluard del Penedès
L’equip de la guia ha estat aquesta setmana a Vilafranca, on ha tastat 950 mostres de caves, Corpinnat i vins de la DO Penedès
La Guia Peñín ha tornat a desplaçar tot el seu equip aquesta setmana a la comarca per tastar els vins i caves que apareixeran a l’edició 2021 de la publicació. Un grup format per quatre tastadors han tastat fins a 950 mostres, la majoria de les quals de la DO Cava.
A aquesta denominació s’ha referit Javier Luengo, un dels tastadors de la Guia Peñín, en la valoració que ha fet dels productes tastats, assegurant que la marxa dels cellers de Corpinnat ha fet rebaixar la qualificació de la zona.
“La puntuació de la DO es veurà minvada per la sortida dels cellers que han creat la marca col·lectiva. Això no vol dir que a Cava no es facin bons productes, però sí que hi ha una mancança d’elaboradors que apostin per la gamma premium”, ha reconegut Luengo.
De fet, l’integrant de l’equip Penín ha apuntat que ara és un bon moment perquè els cellers de la DO Cava es replantegin el futur i apostin per fer més gamma alta, coincidint amb l’aprovació del pla estratègic que ha redactat el Consell Regulador. “És un repte per als cellers, i també per a la DO”, ha dit.
Sobre els Corpinnat, Javier Luengo ha reconegut que la majoria tenen una qualitat excel·lent, tot i que ha deixat clar que “hi ha de tot”. “També n’hem tastat de senzills, però en general la sensació que ens han deixat és bona”, ha afegit. L’edició del 2021 serà la primera que incorporarà els Corpinnat en un apartat diferent de la DO Cava –anirà al de vins escumosos–, ja que quan es van fer els tastos del 2019 la marca acabava d’anunciar la seva sortida de la DO Cava.
Els productes de la DO Penedès sí que comptaran amb apartat propi, i amb una qualificació molt alta dels vins blancs, sobretot del xarel·lo. “Aquesta varietat és l’autèntica fortalesa de la DO”, ha explicat Javier Luengo. Per la Guia Peñín els negres continuen sent l’assignatura pendent del Penedès, i també cal seguir buscant la identitat dels Clàssic Penedès”.
Hi ha una certa dispersió pel que fa al seu estil”, ha apuntat Luengo. Les pròximes setmanes s’aniran publicant al web de la guia els resultats dels tastos, que quedaran recollits en la guia 2021.
