Neix el vi escumós Jean Leon Nativa Forcada, el primer del món amb aquesta varietat ancestral
La directora de Jean Leon, Mireia Torres, parla de “somni fet realitat” i el celler torrelavitenc n’ha fet una producció d’11.000 ampolles
El celler Jean Leon ha presentat aquest dijous el seu nou producte vitivinícola Jean Leon Nativa Forcada, el primer vi escumós del món elaborat amb la varietat ancestral recuperada forcada, que l’empresa vitivinícola penedesenca va trobar a la comarca Ripollès.
Aquest nou Clàssic Penedès reafirma el compromís de Jean Leon amb el territori mentre explora noves varietats i noves elaboracions davant els reptes ambientals del futur.
Recerca sobre varietats ancestrals
Segons s’ha remarcat des del mateix celler torrelavitenc, la presentació de Jean Leon Nativa Forcada marca una fita en el gran projecte de recuperació de varietats catalanes ancestrals que Família Torres va iniciar l’any 1983. Amb més de 60 varietats ancestrals recuperades i més de quatre dècades d’investigació, aquest vi escumós de Jean Leon escriu un nou capítol en aquesta història de perseverança a favor de la diversitat vitivinícola i la preservació del patrimoni vinícola català.
Forcada és, de les poques varietats blanques ancestrals recuperades, la que presenta, fins avui, el major potencial per a la elaboració de vins escumosos. La seva maduració tardana i la seva gran capacitat per mantenir una acidesa vibrant, fins i tot en ambients més càlids, la converteixen en una varietat naturalment adaptada als reptes del nou escenari climàtic.
Com a resultat d’aquestes qualitats extraordinàries, el 2017 Forcada va ser oficialment aprovada per la DO Penedès.
La directora de Jean Leon, Mireia Torres, ha destacat que “poder presentar aquest nou vi escumós de Jean Leon és un somni fet realitat. És el resultat de molts anys de recerca, gràcies als quals hem identificat una varietat que respon a les necessitats del territori en el context actual. Forcada és una varietat amb excel·lents qualitats naturals i té un enorme potencial per a la producció de vins escumosos de qualitat al Penedès”.
Essència del Penedès amb la mirada cap al futur
Jean Leon Nativa Forcada neix de vinyes en propietat de forcada dins de la DO Penedès, collides a mà en el seu moment òptim. L’elaboració segueix el mètode tradicional amb una criança de 27 mesos en ampolla sobre les seves mares, després de la qual s’obté un vi escumós fragant, sense afegir licor d’expedició, amb una entrada voluptuosa, bombolles fines i integrades i un subtil toc salí.
Aquesta nova proposta de Jean Leon, de la qual se n’ha fet una tirada d’11.000 ampolles, a la venda per 23 euros la unitat, s’uneix a la gamma Nativa com l’expressió més efervescent de la identitat del territori i del compromís del celler amb la innovació sostenible.
Quant a la seva etiqueta, s’inspira en la rajola catalana, un símbol ceràmic històric i testimoni de la vida popular des de mitjan s. XVII fins a finals del s. XIX, que incorpora motius naturals i geomètrics i ret homenatge al patrimoni artístic i cultural del territori del Penedès.
Recordem que el celler Jean Leon va ser fundat l’any 1963 per aquest emprenedor cantàbric -nascut com a Ceferino Carrión- i que va complir dos grans somnis: obrir el restaurant més luxós de Hollywood i produir un vi exclusiu. El celler Jean Leon és propietat de Família Torres des del 1994 i Mireia Torres el dirigeix des del 2010.
Ara és el celler que crea el primer vi escumós amb la varietat ancestral forcada i en el seu dia va ser també el primer a produir un vi Cabernet Sauvignon monovarietal a Espanya i a obtenir el reconeixement de ‘Vi de Finca Qualificada’ al Penedès per a quatre dels seus vins, la màxima distinció atorgada per la Generalitat de Catalunya.
Jean Leon compta amb 55 hectàrees de vinyes en propietat, tots els seus vins estan certificats ecològics des de la collita de 2012 i s’exporten a més de 40 països.
