El celler U MES U de Guardiola de Font-rubí ja té 25 anys
Aquest dilluns va commemorar el quart de segle en una emotiva vetllada
El celler U MES U de Guardiola de Font-rubí va celebrar dilluns el seu 25è aniversari reunint prop d’un centenar de persones en una jornada dedicada a recordar els orígens del projecte, reivindicar la seva identitat enològica i presentar algunes de les apostes que marcaran el seu futur.
Fundat l’any 2000 per Josep Piñol, Josep Antoni Bonell i Carles Esteve, el projecte va néixer sota el nom 1+1=3, una fórmula que simbolitzava la voluntat de sumar coneixements, experiències i esforços per aconseguir resultats que anessin més enllà de les aportacions individuals.
L’any 2020, la marca va evolucionar fins a convertir-se en U MES U, mantenint intacta aquesta filosofia, avui definida sota el concepte «L’Art de la Suma». L’any 2021 es va formalitzar el relleu generacional, amb Josep Oriol i Maria Piñol al capdavant d’una nova etapa. Josep Oriol lidera l’àrea enològica, amb una clara aposta per la innovació i l’adaptació al canvi climàtic, mentre que Maria impulsa el creixement de la marca, el desenvolupament comercial i la consolidació d’un equip que avui ja supera els 25 professionals.
Emotivitat
Malgrat la pluja, prop de 100 assistents, entre representants institucionals, distribuïdors, restauradors, clients, coŀlaboradors i membres de l’equip. Un dels moments més emotius de la vetllada va arribar amb la intervenció de Josep Piñol, cofundador del celler, que va recordar els inicis del projecte i el repte que va suposar començar a embotellar i comercialitzar els seus propis vins.
“No va ser un pas fàcil. Nosaltres ens sentíem còmodes entre vinyes, dipòsits i sales de tast. Aquell era el nostre món. Però també sabíem que, si volíem entendre de veritat tot el procés, havíem de fer un pas més enllà”, va recordar.
Josep Oriol Piñol, responsable de l’àrea enològica, va posar l’accent en una de les decisions que han marcat la identitat del celler: apostar per un estil propi en una època dominada pels vins potents, concentrats i amb una criança molt marcada. “Nosaltres vam voler caminar en una altra direcció. Vam apostar per vins frescos, elegants i precisos, tant en els vins tranquils com en els escumosos. I aquesta és una idea que no hem abandonat mai”, va explicar, reivindicant una filosofia que continua guiant les elaboracions d’U MES U.
Finalment, Maria Piñol, responsable de l’estratègia de marca i del desenvolupament comercial, va destacar el paper de l’equip enològic en el creixement internacional del celler, especialment als països nòrdics, un dels seus principals mercats. En aquests països, on la publicitat de begudes alcohòliques està fortament regulada, la qualitat i la consistència dels vins adquireixen una
importància especial a l’hora de consolidar la confiança dels distribuïdors i consumidors.
“És d’agrair tenir un equip tècnic com el que U MES U té al darrera, que viu el vi amb aquesta passió, aquesta implicació i aquest dinamisme. (…) A l’equip comercial ens toca estar a l’altura i acompanyar aquests vins amb un servei exceŀlent, amb agilita
i amb la mateixa cura amb què s’han elaborat. Vestir-los bé. Explicar-los encara millor.”, va expressar, en reconeixement a les persones que hi ha darrere.
El vespre va culminar amb un sopar elaborat per Colmado Catering, acompanyat d’un duet de jazz en directe, en una jornada que va completar tots els seus objectius.
