Viticultors del Cava defensa que la DOP Cava vetlli perquè els preus estiguin per sobre dels costos
El 7 de maig hi ha eleccions al consell regulador
Unió de Pagesos de Catalunya, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) i Dominio de la Vega de Requena (València) es presenten en coalició, amb el nom de Viticultors del Cava i amb el lema ‘La veu de tots, la força del cava’, al cens B d’elaboradors en les eleccions al Consell Regulador de la DOP Cava del 7 de maig. El programa de la candidatura destaca el compromís del Consell Regulador a l’hora de vetllar perquè els viticultors percebin sempre uns preus per sobre dels costos de producció, per garantir la viabilitat productiva i el compliment de la Llei de la cadena alimentària, a més de l’agilització del pagament de les liquidacions, entre altres prioritats.
La llista electoral la formen els candidats titulars David Sendra (Unió de Pagesos), Dominio de la Vega, SL (Fernando Medina) i Jaume Domènech (JARC), i els candidats suplents Antoni Borràs (Unió de Pagesos), Sergi Gavaldà (Unió de Pagesos) i Josep Olivella (JARC).
Per a Viticultors del Cava, aconseguir preus en origen per sobre dels costos és un dels principals objectius pels quals treballarà, amb la promoció de contractes de llarga durada i clàusules de revisió de preus. La candidatura també s’ha fixat aconseguir la garantia dels cellers perquè liquidin la campanya abans del 31 de desembre i, si persisteix el pagament a quatre mesos, perquè sigui obligatori l’abonament d’interessos en concepte de demora. La coalició també defensa l’obligatorietat d’incloure en els albarans tota la informació que condicioni la retribució del preu rebut, amb l’obtenció del tiquet com a raïm apte per elaborar vi base cava.
Cadena Alimentària
Pel que fa al compliment de la llei de la Cadena Alimentària, Viticultors del Cava proposa modificar el plec de condicions perquè, transcorreguts cinc dies després de la verema, es consideri el vi apte per elaborar cava sense que calgui dependre de la inspecció o que el celler ho demani al Consell Regulador.
La candidatura també recull la necessitat de modificar els plecs per poder fer caves amb baixa graduació. Per això, cal que les elaboradores s’abasteixin exclusivament amb most provinent de la DOP Cava, que farà reduir estocs i revalorar el raïm de cada campanya.
Pel que fa als petits elaboradors, amb cellers amb un màxim de 20.000-30.000 ampolles, Viticultors del Cava proposa que puguin fer cava i vi tranquil a les mateixes instal·lacions, amb l’objectiu de promoure l’entrada de nous agents a la DOP Cava. Alhora, planteja incloure noves varietats de raïm en l’elaboració de caves per a nous productes adaptats a les tendències de mercat.
Un altre punt del programa se centra en garantir una comunicació més eficient entre la DOP Cava i els viticultors i una gestió del Consell Regulador més àgil i transparent, amb respostes ràpides i diligents a les peticions dels operadors. En aquesta línia, cal fixar una reunió amb els elaboradors abans de la verema, per preparar la campanya, i una altra després, per fer balanç de la situació i determinar decisions futures.
El programa també planteja un increment de recursos per al foment de la qualitat i la imatge del cava, per donar més visibilitat al producte i explicar el procés qualitatiu de la seva elaboració per arribar a nous consumidors. També preveu la implicació del Consell Regulador en el foment educatiu de la cultura el cava amb accions formatives, tècniques i d’investigació.
Entre les fites de la coalició des del 2022, destaquen la limitació de l’ampliació de superfície de plantació per evitar més excedent de vi, la posada en marxa de la Previsió de garantia qualificada, el treball des del consens en tot el sector productor i cooperatives i la modificació de la quota del viticultor en dues fases, en relació a la producció obtinguda i al preu rebut pel raïm.
Viticultors del Cava també ha organitzat xerrades a les zones productores de cava amb l’objectiu de recollir demandes dels productors. Aquest dimecres s’ha presentat la candidatura al Centre Àgora de Vilafranca del Penedès; el dimarts 21 d’abril es farà a Verdú (Urgell), el dimecres 29 d’abril, a Guardiola de Font-rubí (Alt Penedès), i el dijous 30 d’abril a Valls (Alt Camp).
