65 cellers de la DO Cava mostren la força dels seus caves de guarda superior al Cava Meeting 2025
El Penedès acull la segona edició del congrés internacional
La DO Cava ha organitzat aquest dilluns a l’Hotel Boutique Font de la Canya d’Avinyonet la segona edició del Cava Meeting, un congrés d’abast internacional que reuniex productors, prescriptors i professionals del sector que discuteixen i posen en comú idees i projectes al voltant del món del cava.
Un dels actes centrals de la cita ha estat el showroom que van ofert 65 cellers de la Denomicació d’Origen on s’han pogut tastar 190 dels seus millors caves de guarda superior. Els visitants internacionals han tingut l’oportunitat de descobrir les qualitats del producte en diferents sessions que s’han allargat durant tota la jornada. Demà dimarts es completa el programa amb un seguit de visites a alguns dels cellers participants al congrés.
Amplia representació
El Penedès ha estat ampliament representat a la cita del Cava Meeting 2025 amb tots els cellers del territori que formen part de la DO Cava participant de manera activa als tastos i les taules rodones. A més del showroom, el congrés, que ha arrencat a primera hora del matí amb la benvinguda del president de la DO, Javier Pagés, ha tingut tastos professionals, xerrades i taules rodones amb noms de referència del panorama nacional i internacional.
Ferran Centelles, Drinks Manager d’elBulliFoundation, Sarah James, editora de la revista especialitzada Decanter, Roberto Durán, sommelier en cap de 67 Pall Mall Singapur, Sergio Fuster, CEO de Raventós Codorníu, o Gabriel Lepousez, investigador de l’Institut Pasteur de França han estat alguns dels professionals de renom que han participat en les diferents ponències.
