La cinquena trobada d’Elaboradors Efervescents reuneix 50 referències
Es va dur a terme a Sant Sadurní d’Anoia
La cinquena edició de la Trobada d’Elaboradors Efervescents va convertir Cal Feru, a Sant Sadurní d’Anoia, en punt de trobada per als amants dels escumosos i els professionals del sector. Vint-i-cinc elaboradors hi van presentar més de 50 referències, amb prop de 200 ampolles obertes. Aquesta manera d’entendre la trobada porta la firma de Xavier Roig, el seu impulsor, que procura que cada edició incorpori nous elaboradors o noves mirades sobre el món dels escumosos, alhora que dona continuïtat a alguns dels projectes participants.
«Quan un elaborador torna any rere any, el públic pot seguir-ne el recorregut, veure com evoluciona una manera de treballar i entendre què hi ha darrere de les decisions que van transformant els seus escumosos», explica Roig. Aquesta continuïtat contribueix també a consolidar la trobada com una cita anual amb identitat pròpia dins del calendari dels amants del vi, alhora que permet ampliar progressivament la mirada sobre el panorama dels escumosos al Penedès. Un elaborador que hi participa en diferents edicions pot presentar una nova verema, una nova criança, una nova referència o simplement mostrar com ha evolucionat un projecte que el públic ja coneix.
La cinquena edició també va incorporar dues mirades convidades des de Champagne, amb la presència dels vignerons Aurélien Lemaire i Romain Hénin. De la mà de Paula Cuenda, millor sommelier de Catalunya 2026, els assistents van poder conèixer els seus projectes i apropar-se a la manera com treballen i interpreten els seus escumosos.
