Un estudi identifica 1.600 negocis d’enoturisme en el conjunt de Catalunya
Es podran consultar en un mapa virtual
El projecte Wine Travel Observer 2025, impulsat per l’Escola d’Enoturisme de Catalunya i en el marc del programa PROJECTA’T del Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, ha identificat més de 1.600 negocis vinculats a l’enoturisme a Catalunya, que es podran consultar a través d’un mapa virtual obert al públic. Aquesta nova edició consolida l’observatori com la principal eina de lectura estructurada del sector enoturístic català, amb una mirada que va més enllà del relat promocional i aposta per l’anàlisi agregada i sistèmica.
L’acte de presentació celebrat divendres passat va comptar amb la benvinguda d’Ester Garcia, gerent de l’Institut Municipal de Formació de Vilafranca del Penedès, que va destacar la importància de disposar d’eines de coneixement rigoroses per orientar tant les polítiques formatives com el desenvolupament professional vinculat al territori.
A continuació, Gerard Domingo, director de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, va contextualitzar els objectius del projecte i la necessitat d’estudiar el sector enoturístic des d’una perspectiva global. Domingo va remarcar que l’objectiu de l’estudi és “identificar tota l’oferta enoturística real de Catalunya, més enllà dels criteris de governança o de les estructures formals”, i va defensar la importància de disposar d’una lectura sistèmica que permeti entendre com es construeix avui l’experiència enoturística.
Anys de treball
Després de tres anys de treball continuat, Wine Travel Observer ha evolucionat des d’un primer enfocament centrat en els cellers visitables fins a incorporar progressivament tota la cadena de valor de l’enoturisme. El projecte arrenca el 2023 amb l’anàlisi de 435 cellers visitables i 100 enquestes, s’amplia el 2024 a restaurants, allotjaments, agències i serveis, i el 2025 incorpora per primer cop noves tipologies clau. David Jobé, periodista i investigador principal de l’estudi, les esmentava: bars de vins, botigues de vins, agrobotigues i espais culturals vinculats al vi. “Aquest fet que permet ampliar la mirada més enllà del celler i entendre millor com es construeix el relat, la prescripció i el contacte amb el públic”, explicava.
Aquesta ampliació permet identificar més de 1.600 negocis, agrupats en vuit tipologies operatives, i dibuixar un mapa real del sector que reflecteix com es construeix avui l’experiència enoturística a Catalunya, tant en entorns rurals com urbans. El resultat és una lectura territorial completa, sense jerarquies promocionals, que posa el focus en la diversitat d’actors que participen en la transmissió de la cultura del vi.
El projecte culmina amb la posada a disposició d’un mapa interactiu únic, accessible des del web del Wine Travel Observer, que integra totes les tipologies analitzades i permet una lectura territorial completa del sector. El mapa inclou prop de 1.300 fitxes informatives, situades geogràficament, i s’actualitza anualment en coherència amb l’estudi. Aquesta eina està pensada com a base comuna per a la planificació i les polítiques públiques, com a recurs per a la formació i l’orientació professional i com a eina de lectura de sistema per als professionals del sector.
