L’àcid glucònic entorpeix la venda del darrer raïm collit a la verema 2025
Ha estat una aparició sobtada en les dues últimes setmanes de campanya
La verema 2025 ja ha posat el seu punt i final definitiu amb bons resultats, però amb una recta final amb un entrebanc inesperat que ha provocat que una part de la collita no s’hagi pogut vendre. La principal causa ha estat l’aparició en les dues últimes setmanes de campanya de l’àcid glucònic al raïm, el principal indicador de la presènciade la Botrytis cinerea, la podridura del raïm.
“Ha estat una aparició sobtada en la part final de la campanya de la verema que ha provocat que una part de la producció no s’hagi pogut vendre”, explicava Josep Marrugat d’Unió de Pagesos (UP). L’àcid glucònic s’ha convertit d’aquesta manera en l’enemic inesperat d’una verema molt bona a nivell de producció.
Dubtes futurs
Més enllà de l’aparició de l’àcid glucònic, que ha acabat tenint uns efectes limitats perquè ha arribat tard, des d’Unió de Pagesos es plantegen diversos dubtes futurs en relació a la producció de l’any que ve. “Hem tingut una verema bona, però hi ha hagut cellers que no han comprat perquè tenien estoc. Si això es torna a repetir i els nivells de consum no remunten una mica, tindrem una altra vegada molts maldecaps els propers anys encara que la collita sigui bona”, assenyalava Marrugat.
Precisament, una de les preocupacions latents del sector, tant de la pagesia com dels cellers, són les xifres estancades o a la baixa de consum que es registren al conjunt de l’Estat des del 2019 i fins ara. La baixada més contundent es va produir entre el 2019 i el 2021, passant dels 11 milions d’hectolitres als 8,8 milions anuals. Des d’aleshores, hi ha hagut dents de pujades i baixades fins els actuals 9.700 milions d’hectolitres, però no s’ha aconseguit recuperar el nivell de la passada dècada.
