El sector de l’hostaleria, un dels més castigats per la crisi del coronavirus
El president del Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès, Eduard Álvarez, lamenta que fins a un 35% dels negocis poden acabar tancant definitivament
El calafellenc Eduard Álvarez, propietari de dos restaurants i una cocteleria –tancada al públic des de fa mesos per les mesures contra el coronavirus–, és el president del Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès, una entitat amb uns 170 socis que forma part de l’Associació d’Empresaris Hostaleria de Tarragona (AEHT).
El 3d8 conversa amb ell el migdia del dilluns, primer dia d’un cert relaxament dels horaris per a bars i restaurants i que Álvarez troba totalment insuficient. Als seus restaurants només pot treballar de 12 a 17h, i es mostra molt crític davant la manca d’ajuts econòmics. Afirma que són “clarament insuficients” per a la possible pervivència de molts negocis a la sortida de la crisi del coronavirus.
Valoració negativa
Eduard Álvarez fa un “balanç nefast” de la situació del sector de l’hostaleria en la pandèmia. Entre altres coses, afirma que les hores d’obertura haurien de ser moltes més: “El pitjor és no poder treballar quan tu vols treballar, i haver de seguir pagant mentre et prohibeixen treballar. Et refinancen els deutes, però ho hauràs de tornar tot, i amb interessos”.
“És una absurditat a la qual gairebé ens hem hagut d’acostumar. Han faltat totes les ajudes, i les poques que hem rebut han estat absolutament simbòliques”, afegeix Álvarez.
“El pitjor és la incertesa constant i les decisions, que per nosaltres són aleatòries i de les quals ni s’han dignat a explicar-nos el sentit. Per exemple, què passa amb el virus? Que fins les 17h no actua i després és nefast?”, lamenta Álvarez.
Un altre aspecte que critica pel que fa a la relació del sector de l’hostaleria amb l’administració i les autoritats és un “diàleg totalment inexistent”. “Tenim el Procicat, que va dictant sentències sense cap dret a rèplica o que el sector hi pugui dir res.
La sanitat té unes necessitats, els restauradors unes altres, i el Govern encara unes altres. Si veiéssim que podem formar part d’aquesta suposada taula de decisió no ens estaríem queixant tant, però se’ns ha deixat absolutament de banda”.
Tancaments definitius
Pel que fa a l’etapa post-Covid-19, Álvarez es mostra molt pessimista: “De moment, es diu que un 30% o un 35% dels locals de restauració tancaran definitivament”. I això, malgrat les pròrrogues decretades pel govern central pel que fa als ICO sol·licitats un any enrere o al refinançament dels deutes.
“Els bancs ens diuen que els obliguen a donar un any de carència per tornar els crèdits, però a partir d’ara, que no els demanem ni un euro”, lamenta també el president dels restauradors i hotelers del Baix Penedès. Una comarca, d’altra banda, molt dependent del sector i les seves empreses auxiliars.
