Bodrios y birrias
Jesús Velacoracho
Pasa el severo legislador Licurgo -VII a.C- por ser el celoso impulsor del aborrecible “caldo negro” o “bodrio” espartano. Un cafre condumio de carne de jabalí recocida en sangre de la bestia -salpicada de vinagre-, y ¡una! semilla de mostaza como licencioso y único aliño al menú diario -comunal y forzado- en la austera alimentación de Esparta.
Es fácil suponer, por otra parte, las bromas que correrían en Gr
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