Les nespres donen el tret de sortida a la temporada de fruita dolça
Article divulgatiu de l’empresa penedesenca Grup Ametller Origen sobre un dels productes alimentaris que arriben en aquesta època de l’any
La temporada de fruita dolça ja ha començat i una de les fruites més apreciades d’aquests primers dies de maig és la nespra. Amb l’arribada de la primavera, es converteix en una opció ideal per incorporar sabor i nutrients a l’alimentació del dia a dia.
La nespra destaca pel seu alt contingut en fibra, que afavoreix la salut intestinal i ajuda a prevenir el restrenyiment. També és rica en potassi, un mineral clau per al bon funcionament muscular, la salut del cor i l’eliminació de toxines.
Pel que fa a les vitamines, aporta betacarotens, que contribueixen a la cura de la vista i la pell, i vitamina B1, essencial per al sistema nerviós i per mantenir els nivells d’energia.
És una fruita dolça i refrescant, molt fàcil d’incorporar als àpats del dia a dia. Es pot menjar sola, amb iogurt o en amanides, però també funciona molt bé en preparacions com melmelades casolanes o postres senzilles com un crumble.
Les nespres amb taques
A l’hora d’escollir-la, millor optar per nespres taronges i amb taques. El color taronja intens indica maduració i transformació dels àcids en sucres; si és més groguenca, encara és massa àcida. Les petites taques marrons no són defectes, sinó un senyal natural de dolçor. De fet, una nespra massa ‘perfecta’ sovint s’ha collit massa aviat: la bona és la que ha madurat a l’arbre i reflecteix el pas del temps.
