És temps de figues!
Article de l’empresa penedesenca Ametller Origen sobre els beneficis d’aquesta fruita dolça de temporada
De consistència tova, forma arrodonida, ovalada o de pera amb la base plana i la pell fina, les figues són una de les reines de la temporada. De gust dolç són, a més, molt versàtils. A continuació t’expliquem les principals varietats que n’existeixen i les seves propietats nutricionals.
Figues negres i Coll de Dama
Figues negres: Són les que per temporalitat arriben primer: petites, sense coll, de pell molt fina. Són una varietat que es deixa madurar a l’arbre per aconseguir la màxima dolçor.
Figues Coll de Dama: De collita pròpia dels nostres camps. Les collim manualment una per una i en el seu punt òptim de maduració per assegurar-ne el millor gust. Es tracta d’una varietat més gran que l’anterior, amb forma de pera, un interior molt carnós i polpa melosa de color morat fosc. Les més dolces de la temporada tenen notes de mel, fruita seca i un toc afruitat que pot recordar la maduixa o el préssec. Les figues Coll de Dama són ideals per a postres i amanides i per combinar amb formatges, pernil ibèric, nous, iogurt o mel.
4 beneficis de les figues
Elevat contingut en fibra: Ajuda a millorar el trànsit intestinal i la salut digestiva.
Riques en vitamina B6: Aquesta vitamina és important per mantenir el sistema nerviós i immunitari saludables.
Font de vitamina C: Un potent antioxidant molt bo per a la pell i els ossos.
Font de minerals: Contenen potassi i calci, molt beneficiosos per als músculs i els ossos.
