Tomàquets amb gust de tomàquet
Article de l’empresa penedesenca Ametller Origen sobre un dels aliments per gaudir durant l’estiu
Hi ha un tomàquet per a cada gust, cada plat i cada moment. N’hi ha de dolços, intensos, carnosos, sucosos. Cada varietat té la seva personalitat: una textura, una aroma i un sabor propis que la fan especial i que poden transformar cada recepta. I l’estiu és, sense dubte, la millor època per gaudir d’aquesta delícia!
El tomàquet rosa Tip-Top i el Mediterrani
Aquesta setmana destaquem dues varietats que ens encanten: el rosa Tip-Top, exclusiu d’Ametller Origen, i el Mediterrani. El primer és d’aspecte arrodonit i molt gros, amb una textura carnosa i de gust dolç i aromàtic. Els seus usos culinaris són els següents: en amanides, gaspatxos, salmorejos i salses. El segon, en canvi, és de forma plana amb solcs i de color verd fosc. Té una textura carnosa amb molta polpa i és de gust dolç. És ideal per a les teves amanides estiuenques.
Quins beneficis té el tomàquet?
A continuació t’expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
Font d’antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dona el color vermell tan característic. Els antioxidants t’ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals, que t’ajuden a mantenir els teus músculs sans.
Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Gaudeix dels tomàquets, del seu gust i nutrients ara que es troben en plena temporada!
