Quina és la diferència entre maduixes i maduixots?
Article didàctic de l’empresa penedesenca Grup Ametller Origen sobre una de les fruites més populars
Encara que les maduixes i els maduixots pertanyen a la mateixa família i gènere, no són exactament el mateix. Tradicionalment, la maduixa ha estat sempre la més coneguda, però durant la colonització dels espanyols a Xile, van descobrir una nova espècie de la qual, creuada amb l’anterior, va néixer el que avui coneixem com a maduixot.
En primer lloc, les maduixes són més petites, tenen un sabor intens i una mica més àcid i, malgrat compartir el mateix color vermell per fora que el maduixot, per dins són més clares. A més, es conserven menys temps. Tanmateix, entre les principals semblances dels dos tipus de fruita, destaca que són una gran font de vitamina C, així com d’antioxidants.
El Maresme i Huelva, les joies de la temporada
A Catalunya, la comarca del Maresme ha estat tradicionalment, i ho continua sent ara, una zona molt coneguda per al cultiu de maduixes i maduixots. El clima, l’aigua i la sensibilitat amb què es recullen els nostres maduixots d’Ametller Origen són alguns dels factors que els converteixen en un dels nostres tresors de temporada.
Malgrat la seva proximitat al mar, l’aigua del Maresme és baixa en sals, la qual cosa proporciona als nostres maduixots un sabor dolç òptim. Tal com expliquen els nostres pagesos, al mes de setembre és quan plantem les maduixeres i en collim els fruits a partir de la primera setmana de març i fins a principis de juny. A més, per recol·lectar-los trenquem el maduixot per la tija, sense pressionar ni manipular el fruit, i el posem de seguida en fresc per tal que no perdi sabor ni qualitat.
Ja per acabar, a part del Maresme, Huelva s’ha convertit en una de les zones més importants de cultiu de maduixes de tot el país. Això ens permet perllongar-ne la temporada i poder gaudir durant més temps d’aquesta fruita.
