Gaudeix dels tomàquets i les seves propietats
Article de l’empresa penedesenca Grup Ametller Origen sobre un aliment considerat una fruita pel sector de la botànica, però que és una hortalissa.
Sabies que en l’aspecte botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per incorporar-los a la teva dieta i gaudir de les seves múltiples propietats.
Quins beneficis té el tomàquet?
T’expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
• Font d’antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dona el color vermell tan característic. Els antioxidants t’ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
•Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t’ajuden a mantenir els músculs sans.
• Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Quines són les varietats de tomàquets més populars?
N’hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. A més, els tomàquets són un aliment molt versàtil que et permetrà preparar tota mena de receptes. Pren nota!
• Tomàquet de branca: sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
• Tomàquet cor de bou: amb poca carn, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.
• Tomàquet de pebrot: rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.
• Tomàquet morat: molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.
• Tomàquet de Barbastro: típic de la localitat aragonesa de Barbastro. De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.
• Tomàquet Monterosa: sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
• Tomàquet Tip-Top: exclusiu d’Ametller Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.
•Tomàquet Montserrat: dolç i amb l’interior buit. Apte per farcir i per a amanides.
•Tomàquet pera: sucós i carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.
•Tomàquet mediterrani: carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.
•Tomàquet cherry: un dels més fàcils d’identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.
Gaudeix dels tomàquets ara que es troben en plena temporada!
