Els albercocs: el teu snack més irresistible
Article de l’empresa penedesenca Grup Ametller Origen sobre els beneficis nutricionals d’una de les fruites de temporada.
Sabies que una microbiota rica i variada t’ajuda a prevenir unes malalties determinades i a mantenir una bona salut? Sí, tal com ho sents! Per cuidar la teva microbiota intestinal cal seguir una dieta variada i saludable, consumint, especialment, aliments d’origen vegetal, com les fruites i les hortalisses, els llegums, la fruita seca, els cereals integrals, l’oli d’oliva, les llavors i les espècies.
Un dels aliments bàsics per seguir una alimentació completa, sana i equilibrada és la fruita, que t’aporta un munt de propietats per a la salut. Avui et volem parlar d’una fruita en concret típica d’aquesta temporada: els albercocs. A continuació t’expliquem quines propietats té i com pots cuinar aquesta delícia de temporada dolça, carnosa, sucosa i amb molt de sabor.
Propietats dels albercocs
• Font de potassi: que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
• Font de vitamina C: que protegeix les cèŀlules contra l’envelliment prematur.
• Betacarotens: que es transformen en vitamina A en el nostre organisme i ajuda a protegir la vista i la pell.
• Flavonoides: aquesta fruita conté petites quantitats de flavonoides que actuen com a antioxidants i et protegeixen les cèŀlules.
Què pots cuinar amb albercocs?
L’albercoc és una fruita superversàtil, hi pots preparar tant receptes dolces com salades i menjar-lo cru i cuinat. Te’n donem algunes idees!
• Mocktail de iogurt i albercoc: fresquet i deliciós.
• Amanida d’albercocs saltats amb ruca, burrata i pesto: pren-ne nota!
• Crostata d’albercoc: el famós pastís italià, però amb melmelada d’albercoc.
• Gaspatxo d’albercoc: aquesta recepta és ideal ara que comença a fer calor. Un gaspatxo de tomàquet i ceba i un toc dolç d’albercoc.
Com es poden conservar els albercocs?
Arribes a casa amb els albercocs, on els guardes? Segur que t’has fet aquesta pregunta més d’una vegada. Doncs has de guardar-los sempre a temperatura ambient, al rebost, per exemple, i posar-los a la nevera únicament si estan molt madurs.
Ah, i si vols un ‘tip’ antimalbaratament, congela els albercocs! Sí, ho has llegit bé. Primer cal que els en treguis el pinyol, després els talles i els guardes en una carmanyola dins del congelador. Més endavant t’aniran genials per preparar batuts, smoothies o un gelat deliciós.
Ara que ja ho saps tot sobre els albercocs, incorpora’ls en el teu dia a dia!
