Productes amb menys sucre, sal i greixos, però amb el sabor de sempre

25/08/2021 - 17:44h

Dra. Eulàlia Vidal (Coordinadora de Nutrició i Salut d’Ametller Origen): “El consum excessiu de sal, sucre i greixos augmenta el risc de patir determinades malalties cròniques”

El consum excessiu de sal, sucre i greixos –segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), consumim diàriament el doble de sal i sucre recomanats– augmenta el risc de patir determinades malalties cròniques, com el sobrepès, l’obesitat, la hipertensió, la diabetis de tipus 2, les malalties cardiovasculars o, fins i tot, alguns tipus de càncer.

Per gaudir d’una bona salut, hem de seguir una dieta saludable a base de fruites i hortalisses, llegums i cereals integrals, i hem de reduir el consum d’aquests additius. Des de les empreses d’alimentació, com Ametller Origen, estem fent camí per ajudar en la prevenció d’aquestes malalties i promoure uns hàbits de vida i consum més saludables i sostenibles. I amb aquest objectiu, hem aconseguit que el 100% dels productes de marca pròpia inclosos en el Pla de Nutrició, Activitat Física i Prevenció de l’Obesitat (Pla NAOS) del Ministeri de Salut compleixin els criteris establerts respecte al contingut de sal, sucre i greixos totals i saturats.

En total, hem reduït 3.384 kg de sucre, xifra que equival a més de mig milió de terrossos de sucre, en les categories de pa envasat, productes làctics i salses; 906 kg de sal, concretament en les categories de derivats carnis, aperitius salats i plats preparats, i un 3% de greixos d’un total de 52 productes de marca pròpia. El més important, però, és que durant el procés de reformulació, que ha durat un any, hem estat capaços de mantenir les propietats organolèptiques, és a dir, el sabor de tots els productes, sense afegir-hi cap additiu ni augmentar-ne les calories. 

Tanmateix, hem donat de baixa cinc referències del nostre assortiment (unes galetes de xocolata, unes galetes de coco, unes rosquilles de sucre, un mojito sense alcohol i unes patates de llimona i salsa valentina) per presentar un perfil nutritiu baix. Aquesta acció se suma a la renúncia, des dels nostres inicis, a vendre determinats productes de marca pròpia –com batuts, pastissets farcits o nèctars de fruita– pel seu baix perfil nutritiu, així com a no tenir cap producte que contingui greixos trans afegits.

El compromís d’Ametller Origen ha estat, des dels seus inicis, ara fa vint anys, facilitar l’accés a una alimentació saludable, plaent i neta. Per això, volem continuar caminant plegats i ens hem fixat com a objectiu revisar totes les referències de marca pròpia abans del 2023, aproximadament uns 1.200 productes.

També et pot interessar

Comentaris