La Denominación de Origen Cava torna a triomfar a Tòquio
La sala Happo-en de Tòquio ha acollit el Saló Anual de Vins d’Espanya organitzat per l’Oficina Econòmica i comercial de la capital nipona. En el marc d’aquesta fira, i per segon any consecutiu, s’ha convidat els assistents, majoritàriament premsa, sommeliers, botigues especialitzades, restaurants i importadors, a participar en un seminari impartit per la DO Cava.
L’èxit de la convocatòria es va posar de manifest quan en menys d’una setmana de celebrar-se es van rebre el doble de peticions de les que es podien atendre en aquest esdeveniment. Una sessió de dues hores de durada en la qual es presentava la DO Cava, la seva història, reglament, mètode, clima i terrer, així com tipus i categories del cava, incloent la nova categoria “Cava de Paratge Qualificat”, d’especial interès entre els assistents.
En aquesta ocasió, el seminari va estar dirigit per la directora de Comunicació de la DO Cava, Silvia Grimaldo. A continuació, es va oferir un tast de 10 caves, tot ells de la gamma premium en la qual s’incloïen un Cava Reserva, cinc Caves Gran Reserva-quatre Caves de Paratge Qualificat. Per aquest tast, es va comptar amb el prestigiós sommelier japonès Kazuto Sakurai que va ser descrivint no només cada un dels productes sinó també oferint informació de cadascuna de les empreses participants: Peralada, Sumarroca, Juvé & Camps, Giró Ribot, Segura Viudas, Roger Goulart, Pere Ventura, Codorníu, Freixenet i Gramona.
Així mateix, el sommelier va destacar l’excel·lent qualitat dels caves degustats, la seva frescor tot i les llargues criances, els fantàstics aromes i l’estructura i cremositat de tots ells.
En acabar, els assistents van manifestar el seu agraïment per la fantàstica sessió destacant la gran selecció de caves premium.
El saló va comptar, a més, amb la presència de moltes marques de cava de diferents importadors, que van posar de manifest el gran interès del mercat nipó pel nostre escumós, el cava, sinònim de qualitat i tradició
