Carme Ruscalleda serà la pregonera de la Fira del Gall
La xef catalana obrirà la tradicional mostra de Gall del Penedès, que tindrà lloc els dies 15 i 16 de desembre
La xef del Restaurant Sant Pau Carme Ruscalleda serà la pregonera de la Fira del Gall 2018. Reconeguda internacionalment com una de les xefs més innovadores, Ruscalleda donarà el tret de sortida a la fira d’aviram més tradicional de Catalunya.Serà el dimecres 12 de desembre, a les 8 del vespre a l’auditori de Vinseum.
Ruscalleda ha tancat aquest cap de setmana el seu prestigiós Restaurant Sant Pau de Sant Pol, que a través de la seva cuina innovadora partint de la cuina tradicional catalana l’ha conduït a ser la primera dona catalana en aconseguir tres estrelles Michelin.
Ara, la xef continuarà vinculada al món de la cuina amb Cuina Estudi, un laboratori d’experimentació culinària, i amb els seus altres dos restaurants, el Sant Pau de Tòquio i el Moments, a Barcelona. En total, sumen set estrelles Michelin, sent Carme Ruscalleda la xef que més estrelles Michelin té.
Amb 354 anys d’història, la Fira del Gall és l’únic espai de Catalunya on viure l’experiència completa de criança i degustació del Gall del Penedès, reconegut amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP).
