Els verds estrenen nou restaurant a Cal Figarot
Els Castellers de Vilafranca han presentat la nova vinateria/restaurant de Cal Figarot, que va obrir fa pocs dies després d’uns mesos d’obres. El restaurant estarà gestionat pel conegut xef vilafranquí establert als Estats Units Dani Olivella, que serà a Vilafranca fins després de la festa major per fer arrencar el projecte i preparar l’equip.
El local, totalment reformat i ple de fotografies, compta amb més espai a l’exterior, ja que els treballs també han consistit en l’ampliació de la terrassa per sobre del pati.El president dels verds, Joan Badell, ha ressaltat que el restaurant està obert a tothom, no només a gent de la colla, cada dia de dilluns a dissabtes des de les sis de la tarda fins a la mitjanit.
El cap de colla, Toni Bach, ha apuntat que fa temps que volien donar una nova orientació al local i acompanyar-lo d’un xef de prestigi com és Dani Olivella que, a més, és membre dels verds. Bach ha deixat clar que el primer que li van dir és que hauria de combinar dos serveis: un per als castellers abans o després de l’assaig i un altre per a la resta de la gent.
Dani Olivella ha confessat que feia temps que volia obrir un restaurant a Vilafranca i creu que Cal Figarot és ideal “per tenir un lloc de prestigi però, al mateix temps, fer entrepans per als castellers”. Olivella defineix la cuina de Cal Figarot com “catalana amb productes de proximitat i proveïdors de la zona”. Pel que fa als horaris, obriran per festa major ja per esmorzar i dinar, a banda de sopar i, al setembre, es preveu fer un menú diari i també esmorzars de forquilla.
A punt d’acabar les obres
Finalment, des de la colla s’ha explicat que ja estaven acabant la resta de les obres i que preveuen inaugurar la museïtzació del local cap a finals d’any.
El vicepresident dels verds, Josep Anton Bernaus, ha destacat que durant els treballs compten amb industrials membres de la colla perquè prefereixen donar feina “als de casa” i ha agraït “la paciència i dedicació extra que hi han aportat, ja que, a banda de ser treballadors, són membres de la colla que s’estimen aquesta casa i volen que tot quedi bé”.
