Els Tastavins volen fer de la Taverna de Vinseum un referent de cultura i vi
L’Acadèmia Tastavins va obtenir fa uns mesos la gestió de la Taverna de Vinseum. Després de les incògnites que hi ha hagut aquest temps sobre quin és el camí que l’entitat volia que seguís el cèntric establiment, finalment aquesta setmana s’ha fet públic el full de ruta dissenyat per a l’espai.
Tal com ha anunciat el president de Vinseum, Joan Tarrada -que també és president de Tastavins Penedès- el nou sommelier de la Taverna serà Pere Escudé, un reconegut enòleg penedesenc que assessora diversos cellers del territori. Escudé agafa el relleu de Ton Colet al capdavant de la Taverna, i la intenció és seguir la línia que ell va encetar. “Colet va fer un gran esforç per situar la Taverna al nivell més alt”, ha reconegut Tarrada, que ha remarcat que el seu segell seguirà present a l’establiment.
Una de les apostes més destacades que els Tastavins han fet en aquesta nova etapa de la Taverna del Vinseum és omplir-la d’activitat cada dia. Excepte els dilluns -que és el dia festiu del local- l’espai acollirà propostes de dimarts a diumenge. Segons ha explicat Joan Tarrada, els dimarts seran el dia del Celler Amic del Vinseum.
Fins ara, cada mes s’escollia una empresa que desenvolupava aquest paper, i ara la tria serà setmanal. Els productes del Celler Amic del Vinseum es donaran a les visites del Museu i també se serviran en les activitats que es facin en aquest espai. Tarrada calcula que amb aquest sistema, anualment passaran pels dimarts de la Taverna una cinquantena de firmes.
Pots llegir la notícia completa en aquest enllaç.
