Tot a punt per la Fira del Gall de Vilafranca
Aquesta setmana s’ha presentat l’edició d’enguany de la Fira del Gall. A quinze dies de la celebració del certamen tot ja és a punt.
I s’ha fet en un lloc especial, la Granja Rural d’Espitlles, a Santa Margarida i els Monjos, on es crien alguns dels galls del Penedès que es posaran a la venda a la fira. La mostra, que celebra la seva 354a edició, i que per desè any consecutiu s’instal·larà al parc de Sant Julià, és un escenari emblemàtic per a la promoció del gall del Penedès i de la gastronomia i els vins de la DO Penedès.
La regidora de Promoció Turística, Dolors Rius, ha estat l’encarregada de presentar l’acte i d’explicar les principals novetats de l’edició 2018 de la fira. “La creixent assistència del públic familiar ens ha portat a ampliar l’oferta d’activitats enfocades especialment a aquest tipus de públic”, explicava. Rius també ressaltava el valor del gall i la feina dels criadors que han generat un producte de qualitat i km 0.
De la seva banda, l’alcalde de Vilafranca del Penedès, Pere Regull, posava en valor la importància de la fira quant a la promoció del territori. “Vilafranca del Penedès té en la gastronomia i el vi una fórmula perfecta que cal seguir potenciant i la Fira del Gall hi aporta un valor afegit”, assegurava.
L’acte també va comptar amb la presència de Pilar Yagüe, directora de la Fira del Gall; Francesc Olivella, director de la DO Penedès; Oriol Llavina, representant dels restauradors participants a la Fira, i Carles Herrero, president de l’Associació de Criadors de la Raça de Gallina Penedesenca.
Precisament aquest darrer explicava que enguany ha estat un any difícil per als criadors per la pluja i la humitat que hi ha hagut, però que els 5 criadors que tindran un lloc preferent a la fira, on posaran a la venda un total de 2.000 peces.
El mercat d’aviram de pagès concentra l’essència de la Fira del Gall, espai on el visitant podrà adquirir gall del Penedès, així com altres tipus d’aviralm (gallines, galls de pagès, ànecs, capons o galls dindi). En aquesta línia, el mercat comptarà amb un estand gestionat per l’Associació de Criadors de la Raça de Gallina Penedesenca, una entitat constituïda l’any 2003 que vetlla per la protecció, el foment i la divulgació de la raça de gallines penedesenca. A l’estand es podrà comprar el gall del Penedès amb IGP sacrificat i plomat, amb la novetat d’enguany de poder-lo adqurir també tallat.
