Embotits Mallart i la Fundació Mas Albornà uneixen esforços
Embotits Mallart i la Fundació Mas Albornà han presentat aquesta setmana una aliança amb la qual volen garantir la continuïtat d’aquesta empresa centenària de la Llacuna, modernitzar-la i, a més, oferir a Mas Albornà disposar d’una marca comercial pròpia ja que es converteix en elaboradora i distribuïdora. La presentació es va fer al restaurant El Cigró d’Or de Vilafranca i va comptar amb representants institucionals, clients i col·laboradors, que no es van voler perdre un acte que va fer un repàs a diversos aspectes relacionats amb la posada en marxa d’aquesta iniciativa conjunta i en el qual es van donar alguns detalls sobre l’acord entre totes dues parts a càrrec dels caps visibles tant de Mallart com de la Fundació, Ignasi Fernández i Xavier Cartanyà, respectivament.
Fernández va apuntar que Ernest Fernández Mallart és ara “el present i el futur” de l’empresa ja que “en el seu ADN té els embotits, hi ha treballat en els últims deu anys i també és el futur perquè ara anirà de la mà de Mas Albornà”.
Cartanyà va explicar que feia temps que la Fundació volia ampliar els seus serveis i que va ser aquest mes de gener quan van començar a caminar al costat d’Embotits Mallart. Per Cartanyà la clau de l’èxit ha estat “la confiança i la transparència amb les quals hem anat solucionant els petits entrebancs que han sortit”.
Cartanyà va apuntar, a més, que el seu objectiu és ampliar el nombre de clients i volum de productes “perquè la nostra missió no és altra que donar més feina a gent amb discapacitat”. Cal destacar que, de moment, Mas Albornà ha subrogat a tots els treballadors de Mallart, a l’espera de poder ampliar la plantilla.
En nom de la Fundació també va parlar el seu president, Martí Solé, que va comentar com a Mas Albornà li agradaven els reptes i ara el que han de fer és “potenciar i conservar l’èxit d’Embotits Mallart, a més de fer-los encara més coneguts”.
Entre els convidats hi havia una delegació de l’Ajuntament de la Llacuna amb el seu alcalde al capdavant, Josep Parera, que va oferir una aproximació a la realitat del municipi i l’important paper que el sector dels embotits en general i de Mallart en particular desenvolupa al poble.
Els aspectes més tècnics del procés d’elaboració dels productes Mallart els va donar a conèixer el responsable comercial de Mallart 1916, Joaquim Luque, que va explicar que la producció de Mallart es manté a la Llacuna, on tenen l’obrador i una botiga, que se suma a la que tenen també al mercat de la carn de Vilafranca. A més tenen la voluntat d’adaptar també alguns dels seus productes a les noves demandes del mercat.
La cloenda de la presentació va anar a càrrec del secretari general de Treball, Afers Socials i Famílies de la Generalitat, Josep Ginesta, convidat especialment per a l’ocasió.Ginesta va reconèixer que els representants de la Generalitat feia uns mesos que no anaven a massa actes degut a la “situació anormal que estem vivint” però va reconèixer que quan li va arribar l’acord de Mas Albornà i Embotits Mallart, la història el va “captivar”.
Segons Ginesta la unió d’esforços de l’empresa i l’entitat penedesenca és el clar exemple “de la cooperació i col·laboració d’una gran família amb una família gran” i va recordar una frase que sempre comentava la consellera, ara empresonada, Dolors Bassa: “el treball de qualitat és la millor política social”
Finalment, l’acte va cloure amb un tast que va preparar el xef i propietari d’El Cigró d’Or, Oriol Llavina, que va presentar unes propostes amb els productes Mallart com a base.
