Els cellers fixen una estratègia comuna per potenciar la DO Cava en els propers anys
AECAVA organitza una jornada de treball amb propietaris i directius
L’Associació d’Elaboradors de Cava (AECAVA) va organitzar a la Confraria del Cava de Subirats, una trobada de treball amb directius i propietaris de cellers elaboradors de Cava amb l’objectiu de definir de manera col·lectiva les grans línies estratègiques que han de guiar la Denominació d’Origen Cava en els pròxims anys.
La jornada va servir per posar les bases d’un pla estratègic a vuit anys, avançar cap a una governança més oberta i representativa i construir una visió compartida centrada en la sostenibilitat integral, la competitivitat del sector i la projecció internacional del cava. També se’n va desprendre la voluntat de continuar avançant en l’evolució estratègica de la DO Cava, a partir d’una major cohesió sectorial, d’un lideratge que motivi i impliqui tots els agents i d’un relat compartit que situï el consumidor al centre.
Les aportacions recollides posen en valor el camí recorregut fins ara, reconeixent que s’han fet moltes coses bé, alhora que assenyalen oportunitats per fer-les encara millor. En aquest sentit, es destaca la importància de reforçar el prestigi de la marca CAVA posant l’accent en la qualitat i el valor, de recuperar l’amor i l’estima pel cava a casa nostra (especialment en el sector de la restauració) i d’apostar decididament per la innovació, la digitalització i una comunicació professional i unificada. Alhora, es remarca la necessitat de continuar treballant per garantir la viabilitat i la sostenibilitat de tota la cadena de valor, del viticultor al mercat, avançant cap a institucions més eficients, amb més transparència i una governança participativa que reforci el sentiment de pertinença i l’orgull de sector.
El president d’AECAVA, Joaquim Tosas, va valorar molt positivament la jornada i ha destacat la importància del treball conjunt del sector: “Aquesta jornada demostra que el futur de la DO Cava només es pot construir des del diàleg, el consens i la corresponsabilitat. Hem fet un pas important per definir cap on volem anar com a sector i com volem posicionar el cava en un context global cada vegada més exigent.” Tosas també va subratllar que les conclusions extretes marcaran un abans i un després en la manera d’afrontar els reptes futurs: “Tenim el repte de ser més sostenibles, més competitius i més cohesionats. Les aportacions recollides avui ens permetran avançar cap a una DO Cava més forta, amb una visió a llarg termini i amb la implicació real de tots els seus actors.”
Document final
Com a resultat de la jornada, s’elaborarà un document de conclusions que recollirà les línies estratègiques consensuades i que tindrà l’objectiu de servir de base per als treballs del nou ple del Consell Regulador del Cava (CRC), així com per a l’actualització del pla estratègic i la definició de possibles reformes en matèria de governança i sostenibilitat de la DO Cava. Amb aquesta iniciativa, AECAVA reafirma el seu compromís de liderar espais de reflexió i treball col·lectiu que contribueixin a reforçar el present i el futur del sector del cava, apostant per un model basat en la qualitat, la sostenibilitat i la projecció internacional.
