La Ruta del Xató inicia la vintena temporada de promoció del plat penedesenc
El Castell de la Santa Creu de Calafell ha acollit aquest dilluns l’acte de presentació de la Ruta del Xató 2016/2017, la vintena temporada d’aquesta exitosa iniciativa de promoció turística i gastronòmica que implica desenes de restaurants de les comarques de l’Alt i el Baix Penedès i el Garraf. L’acte ha inclòs el nomenament del nou Ambaixador de la Ruta del Xató, el cuiner gironí Marc Gascons, el qual substitueix en el càrrec Raül Balam.
Una de les grans novetats de la Ruta del Xató 2016/2017 és el potenciament de l’oferta turística del territori vinculada al xató, el plat més típic del gran Penedès, però també un dels que té més arrels a tota Catalunya, segona que s’ha destacat durant l’acte. Així, es promourà la venda de paquets turístics que inclouran, a més de la possibilitat de gaudir d’una xatonada en algun dels restaurants de la ruta, la possibilitat de pernoctar al territori i conèixer alguns dels aspectes turístics de la zona.
Això de banda, una altra de les novetats de la vintena temporada de la Ruta del Xató és la possibilitat que els comensals puguin votar pel millor xató que hagin provat i també facin referència al restaurant on l’han degustat, atès que hi haurà premis per l’establiment i també pels clients. Aquest premi consististirà en un viatge per a dues persones a alguna capital europea, inclosos els desplaçaments en avió, allotjament durant dues nits i l’esmorzar dels dos dies. Aquesta votació es podrà fer als mateixos restaurants de la ruta, mitjançant la instal·lació d’una urna a tal efecte, com de manera virtual a través del web www.rutadelxato.com.
Val a dir que el nou Ambaixador de la Ruta del Xató, Marc Gascons, s’ha format amb xefs del renom de Carles Gaig i Carme Ruscalleda, que també han estat ambaixadors de la ruta gastronòmica penedesenca. Gascons és el responsable del restaurant Tinars, a la finca familiar que hi ha a la població gironina de Llagostera i el qual compta amb una estrella Michelin des del 2008. Més recentment, la seva proposta gastronòmica passa pel restaurant Informal a l’hotel The Serras de Barcelona, un dels deu millors restaurants dels que han obert els darrers anys al món, segons la cadena televisiva nord-americana CNN.
Pel que fa a les diferents xatonades populars incloses a la Ruta del Xató 2016/2017, s’encetarà aquest diumenge, 27 de novembre, amb la festa a Vilanova i la Geltrú, mentre que al Penedès les festes previstes seran el 5 de febrer del 2017 al Vendrell, el 12 de febrer a Vilafranca del Penedès i el 12 de març a Calafell.
