El Cigró d’or de Vilafranca homenatja els llegums barrejant cultura i gastronomia

Les Nacions Unides han proclamat aquest 2016 l’Any Internacional dels llegums, i el Cigró d’Or -que ja homenatja aquesta menja els 365 dies de l’any amb el seu nom- s’ha volgut sumar a les diferents propostes que s’estan organitzant per reivindicar el producte. Tal com ha recordat Oriol Llavina, xef del restaurant vilafranquí, l’establiment sempre ha apostat per aquest producte, convertint-lo en protagonista de moltes receptes pròpies. Amb aquest cicle d’activitats, la idea és acostar les propietats dels llegums, no només als clients, sinó també a la resta de persones que hi estiguin interessades.

Llavina ha presentat aquesta setmana el programa d’actes que durà a terme al llarg de l’any, i que inclou moltes i variades propostes, que van des del vessant gastronòmic fins al cultural. La primera és la xerrada-col·loqui “La recuperació dels llegums autòctons. El cas del cigronet de l’Alta Anoia i la Mongeta de Castellfollit del Boix”, que es farà dijous a 2/4 de 8 del vespre, i que conduiran Joan Simó de la Fundació Miquel Agustí (UPC) i Pere Masana, productor de Cigronet de l’Alta Anoia. L’acte es durà a terme al Cigró d’Or.

 

Per confeccionar l’oferta d’activitats, Oriol Llavina ha comptat amb la complicitat de diferents persones i entitats, que juntament amb els llegums, seran les protagonistes del cicle. L’escriptor Jordi Llavina, la cuinera Ada Parellada, la Fundació Alícia o el Cine Club Vilafranca seran només alguns dels que participaran en aquesta iniciativa, que acabarà el 25 de novembre amb el Sopar Cloenda de la celebració. Totes les activitats que inclou es poden consultar a la pàgina web elcigrodor.com.

 

El Cigró d’Or és un dels restaurants que forma part del col·lectiu “Vilafranca ve de gust”, i això ha fet que l’Ajuntament també s’hagi bolcat en les diferents propostes que es faran al llarg de l’any, relacionades amb els llegums. Una de les que tindrà més visibilitat serà la participació del restaurant a la festa Alicia’t, que la Fundació Alícia ha organitzat el 30 d’abril al Mont Sant Benet, i durant la qual Oriol Llavina oferirà una cigronada per unes 200 persones.

 

“Ens interessa molt que hi hagi restaurants tan actius a la ciutat”, ha dit el regidor de Promoció Econòmica, Joan Manel Montfort, que ha destacat que aquestes propostes també contribuiran a donar a conèixer la vila arreu on es duguin a terme. Per la seva banda, Dolors Rius, regidora de Comerç, ha apuntat la importància de la feina que estan fent la desena de restaurants que integren el “Vilafranca ve de gust” en el foment de la gastronomia, el vi i l’enoturisme del territori.