Mor als 82 anys l’emblemàtic pastisser vilafranquí Mariano Trens
Aquest dimecres va morir als 82 anys el pastisser vilafranquí Mariano Trens Lloveras –també conegut com el Rafael Trens, del Forn de Sant Joan-, figura emblemàtica de la Vilafranca de la segona meitat del segle passat on, al costat de la seva esposa Modesta Miró, va regentar la històrica pastisseria del carrer de Sant Joan, durant molts anys oberta a la rambla de Nostra Senyora.
Subscriu-te per continuar llegint{payplans}Al costat de personatges igualment patriarcals com Oriol Rosell, fundador dels Castellers de Vilafranca, o Josep Maria Santacana “Tiburón”, casat amb la seva germana Gertrudis Trens, en Mariano Trens va participar en algunes de les més memorables i descregudes tertúlies vilafranquines. Al mateix temps, però, va col·laborar ben sovint en iniciatives ciutadanes de tota mena, especialment culturals i artístiques, però també d’abast ètic i religiós.
Tot i tenir la seva residència a la casa pairal de Can Sayes, a Sant Cugat Sesgarrigues, Mariano Trens era descendent de la històrica família de cal Catani, present a Vilafranca com a mínim des de la primera meitat del segle XVIII. La pubilla de la casa es casaria el 1761 amb el fideuer Joan Trens, vingut de la comarca del Vallès.
A la segona meitat del segle XIX els Trens començarien a dedicar-se a la xocolata i la pastisseria i Joan Trens Ribas crearia a l’històric obrador del carrer de la Font les conegudes catànies, referència al nom popular de l’establiment: cal Catani. El 1917 el germà d’aquest, Mariano Trens Ribas, s’establiria com a pastisser a l’històric forn de Sant Joan que va passar a ser un dels establiments més emblemàtics de Vilafranca.
Va ser allí on en Mariano Trens, ara traspassat, va fer l’aprenentatge al costat del seu pare, del mateix nom, fent possible productes tan exquisits i característics com les tradicionals coques fines, que fins i tot van donar peu a una auca amb rodolins de Josep Estalella Graells i dibuixos de Jaume Busquets, l’artista gironí que havia portat a Vilafranca l’il·lustre sacerdot Manuel Trens, germà del Mariano i oncle del pastisser ara finat.
Mariano Trens Lloveras va regentar igualment durant una bona colla d’anys un establiment dedicat a les antiguitats al carrer de Sant Joan, però va ser a la pastisseria on -al costat de la seva esposa Modesta, també d’una reconeguda nissaga penedesenca- va saber mantenir la centenària tradició de la família Trens de la que en Marià n’era la darrera branca, una labor creativa d’ampli reconeixement ciutadà que es traduïa en veritables joies de la creació pastissera i que ara continua el seu fill Joan.
Més enllà d’aquesta destacada labor professional, l‘establiment del Forn de Sant Joan havia acollit des de sempre una tertúlia del més acurat vilafranquinisme, la darrera de les històriques tertúlies botigueres de la vila. Incansable col·laborador en iniciatives culturals i artístiques ciutadanes, i també al costat de la seva esposa en propostes ètiques i religioses; en Marià, però, ha sabut mantenir fins a darrera hora el seu posat de paternalisme crític i descregut al més destacat des espais actuals de tertúlia vilatana.{/payplans}
