Nova campanya del col·lectiu Terra i Taula

Redacció el3devuit

@el3devuit

27/03/2014 - 18:01h

El col·lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès, inicia una nova campanya Tasta el Baix Penedès. La valoració de la primera campanya sobre el calçot del Montmell és molt positiva ja que s’han complert els objectius marcats de promoció d’un producte de qualitat elaborat per Jaume Solé a través de les propostes gastronòmiques innovadores dels cuiners i el maridatge dels vins proposats pels enòlegs del col·lectiu. En aquesta segona edició del Tasta el Baix Penedès l’oli d’oliva d’arbequina Verge Extra de Torclum produït per Jordi Pascual a la Bisbal en serà protagonista.
Torclum és una petita empresa familiar agrària situada al municipi de la Bisbal del Penedès que treballa per tal de tancar tot el cercle: des del cultiu, produint les olives, passant per la molturació d’aquestes, elaborant-ne l’oli i finalment comercialitzant el propi producte dins la DOP Siurana, arribant al consumidor final.

Tasta el Baix Penedès amb Oli d’Oliva Verge Extra Torclum tindrà lloc des d’aquest dissabte 29 de març fins el diumenge 6 d’abril. Durant 9 dies els cuiners del col·lectiu proposen unes degustacions en què l’oli forma part del plat com ingredient protagonista. Aquestes degustacions són maridades amb una copa de vi de cadascun dels cellers del nostre col·lectiu. Aquesta degustació més el vi té un preu de 5€ i es podran gaudir durant l’horari de servei als restaurants.

Aquesta campanya també serà acompanyada d’un activitat amb el mateix productor Jordi Pascual. Serà divendres que ve, 4 d’abril, a les 7 del vespre a la pensió Lleida-Lo Mam de Segur de Calafell. Per a més informació, es pot anar al web www.terraitaula.cat o trucar al telèfon 620 14 83 62, mentre que també es poden reservar places a info@terraitaula.cat.

Des del col·lectiu es vol inserir amb la cultura de l’oli i la seva difusió d’una manera pràctica i didàctica per tal d’acostar al consumidor final aquest producte tant important en la nostra cuina i dieta mediterrània. Per aquesta raó s’ha organitzat un activitat en què es farà una petita introducció al producte esvaint dubtes sobre la seva elaboració, producció i etiquetatge. A continuació, proposarà un tast a cegues d’olis amb un valor afegit i de 4 varietats diferents que podem trobar a Catalunya i que ens ajudaran en ficar en valor l’origen d’aquest producte de casa nostra però també de la resta del país: Arbequina (la oliva de la nostra comarca i varietat única de la DOP Siurana), Empeltre (Sud de Tarragona), Argudell (Empordà) i una altre d’origen grec L’objectiu d’aquesta activitat es ficar en valor la varietat de la nostra comarca però també aprofundir amb el tast i el reconeixement de diverses varietats catalanes que amb el seu conjunt configuren el nostre país com un referent amb la producció d’oli de qualitat.