El Penedès Tasta’l proposa dotze noves receptes per al 2014
16 restaurants i 14 elaboradors participaran a la segona edició del Penedès Tasta’l, un projecte que parteix de la idea de treballar per potenciar i donar a conèixer els productes artesans agroalimentaris de qualitat produïts i elaborats a la comarca, els que anomenem Km. 0. Iniciat l’any passat l’any passat, a través de la col·laboració entre el Consell Comarcal de l’Alt Penedès, el Gremi de Restauració i l’Associació d’Artesans Agroalimentaris de l’Alt Penedès per tal de donar a conèixer l’oferta gastronòmica i sensibilitzar la ciutadania perquè consumeixi aquests productes locals i de promoximitat motiu pel qual s’ha impulsat novament el projecte “El Penedès, tasta’l”.
El crep de calçot, el carpaccio de peus de porc, la crema de meló al cava, els canelons i el magret d’ànec, o el foie amb préssec són alguns dels dotze nous plats elaborats per al calendari 2014 d’aquest projecte i que dilluns es van presentar davant els mitjans de comunicació al restaurant Cal Padrí de Castellví de la Marca. Totes les receptes que es presenten en el projecte es poden consultar a la pàgina web i el calendari es pot aconseguir en qualsevol punt d’informació turístic de la comarca. Plats que també es trobaran a les cartes dels diferents restaurants que participen al Penedès, Tasta’l.
Gastronomia pròpia
A l’acte de presentació el president del Consell Comarcal, Francesc Olivella, va ressaltar que aquest projecte tanca el cercle de l’oferta turística i enoturistica a la comarca i va ressaltar que “ens cal una gastronomia pròpia i aquest projecte va en aquesta direcció”. També va animar a continuar la feina iniciada l’any passat a l’Assocació de Productes i el Gremi de Restauració.
De la seva banda la vicepresidenta del CCAP, Lluïsa Llop, va destacar que el calendari del 2014 vol representar la continuïtat d’un projecte “per posar en valor els productes de la nostra comarca i fer-los conèixer a tothom”. I va afegir “volem que la gent pugui tenir consciència de la qualitat dels nostres productes”.
Llop va explicar que el projecte “El Penedès, tasta’l” té el suport de la Generalitat de Catalunya i la Diputació de Barcelona i que enguany hi participen 16 restaurants associats al Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès: Cal Padrí (Castellví de la Marca), Can Bellés (Vilafranca), el Mirador de les Caves (els Casots), La Posada (Sant Pere Molanta), El Racó de la Calma (Vilafranca), Trefí (Vilafranca), Cal Pelegrí (Ordal), Sol i Vi (Lavern), Cal Joanet (Vilafranca), la Fonda Neus (Sant Sadurní), El Celler d’en Lluís (Torrelavit), El Racó de la Cigonya (Santa Margarida i els Monjos), Cal Diari (Sant Martí Sarroca), Ticus (Sant Sadurní), El Casino (Vilafranca) i La Palma (Vilafranca).
Cada restaurant escull entre les 24 receptes de “El Penedès, tasta’l” (12 receptes d’aquest any i 12 de l’any passat) les que millor s’ajusten a les seves cartes i les prepara a partir dels productes adquirits a les 14 empreses de l’Associació d’Artesans Agroalimentaris de l’Alt Penedès: La Granja Rural d’Espitlles (Santa Margarida i els Monjos), Catànies Via (Vilafranca), el Forn de Pa i Pastisseria El Bolet (Font-rubí), Codonyats Valliser (Lavern), Molí d’Oli Josep Lluch (Guardiola de Font-rubí), Montserrat Olivella Cruz (Castellví de la Marca), Cal Sis Dits (Vilobí), Ca l’Estevet (Ordal), Cal Tinons (Pacs), Cal Pelegrí (Ordal), Molí d’Oli Ca la Madrona (Font-rubí), Vinyet, la Melmelada del Penedès (Ca l’Avi), Mel Can Mallofré (Sant Pau d’Ordal) i Olivé – Rovira i Vinyardent (Sant Quintí de Mediona).
Finalment en nom de la Generalitat, Josep Almirall, en representació del Consorci del Comerç de Catalunya va oferir el màxim suport al sector de la restauració.
La presentació es va fer al restaurant Cal Padrí i acabada la roda de premsa es va convidar els presents a una visita guiada per les instal·lacions de l’escorxador d’aviram que tenen tot just al costat on hi destacaven els Galls Negres del Penedès a punt ser adquirits a la Fira del Gall d’aquest cap de setmana.
Els requisits que es demanen als restaurants per poder participar al projecte passen perquè la matèria primera que s’utilitzi per elaborar els plats del “Penedès Tasta’l” sigui de productors de la zona.
