Els espanyols consumiran fins a 36 milions d’ampolles de cava aquest Nadal
Segons previsions fetes pel Consell Regulador del Cava els espanyols consumiran uns 36 milions d’ampolles de cava durant aquestes festes de Nadal, un fet que puposa un increment del 4% respecte al mateix periode de l’any passat. El president del Consell Regulador, Gustau García Guillamet ha explicat que aquest cifra és “una previsió”, calculada segons les dades dels nou primers mesos de l’any 2010 i “les variacions habituals de l’últim trimestres de l’any” que solen produir-se.
Així, durant els nou primers mesos d’aquest any en curs s’han venut gairebé 148 milions d’ampolles, fet que suposa un increment del 9,96% respecte el mateix periode de l’any passat. Les vendes en el mercat interior pugen a 56 milions d’ampolles (un 4,58% més que l’any passat), mentre que en el mercat exterior s’han venut gairebé 92 milions d’ampolls en els mesos que van de gener a setembre, fet que puposa un increment del 20%.
L’esforç de les empreses
García Guillamet ha valorat positivament les dades i ha afirmat que “en un context actual tan difícil, aquests resultats són gràcies a l’esforç que hi han fet les empreses”. El president del Consell també ha volgut ressaltar l’increment produït en el mercat exterior, liderat per Alemanya on s’han venut gairebé 23 milions d’ampolles fins el setembre, un 20% més que el 2010. Després d’Alemanya, el segon país més consumidor de cava és el Regne Unit amb un total de 19’6 milions d’ampolles. Guillamet ha destacat l’increment de vendes a Bélgica on s’han venut 14’2 milions d’ampolles, un 41% més. Amb aquest augment Bélgica desbanca de la tercera posició els Estats Units que tradicionalment l’ocupava, situant-lo a la quarta. Al Japó l’increment també ha estat notable amb un 23,5% més. Al país nipó s’hi han venut quatre milions d’ampolles aquests primers nou mesos d’any.
Canvien les tendències
El president del CRC també ha incidit a destacar la tendència de desestacionalització del consum del cava dient “fa uns anys, el Nadal representava el 50% de les vendes de cava de tot l’any i ara és el 39%, la resta, es consumeix durant l’any”. Des del Consell Regulador fan per aquestes dates festives de Nadal una aposta ben ferma pel seu producte, el Cava, defensant que el cava combina perfectament amb els aptas típics de Nadal convidant així a no deixar la copa de cava només per les postres i incidint en què és una beguda perfecte per a l’aperitiu i que pot acompanyar durant tot l’àpat. En aquesta línia, els entrants sintonitzen bé amb el cava brut o extra brut, les carns amb el cava brut o sec de certa criança i les postres i dolços solen anar acompanyats per un cava semi o dolç.
