Nadal no vendrà caves amb menys de 24 mesos de criança a partir del 2020
Caves Nadal compleix aquest any el 75è aniversari de l’elaboració del seu primer escumós. Va ser Ramon Nadal Giró qui va apostar per aquest tipus de producte després de recuperar 50 hectàrees de vinya que els republicans li van expropiar per construir un camp d’aviació.
Des d’aquella primera ampolla, la manera de funcionar de Nadal ha canviat molt –fruit dels seus processos de reconversió–, però el celler ha mantingut l’essència que l’ha situat com una de les marques de referència dins el sector del cava.
Ara, coincidint amb el seu aniversari, Nadal ha anunciat que intensificarà la seva política comercial, precisament amb l’objectiu de fer valdre aquesta qualitat. La marca s’ha proposat un termini de dos anys per aconseguir-ho, moment en què deixarà de comercialitzar caves amb menys de 24 mesos de criança.
Un dels vaixells insígnia de l’aposta de Nadal per la qualitat, i les llargues criances, és el RNG10, el cava que van presentar l’any passat i que s’elabora amb les millors collites de xareŀlo. D’aquest producte n’han volgut fer una edició especial pel 75è aniversari, l’RNG20, en format màgnum i amb una edició limitada i única de 1.049 ampolles que s’aniran comercialitzant els pròxims 5 anys. “Creiem que és un producte que encara té un recorregut llarg”, ha explicat Xavier Nadal, director del celler de Torrelavit.
Actualment, Caves Nadal exporta el 47% de la seva producció. És un dels sis fundadors de Corpinnat, i enguany ha certificat la seva primera collita 100% ecològica, amb gairebé la totalitat de les varietats de caràcter autòcton.
Sobre la situació del cava, Xavier Nadal, que fins l’any passat era president de Pimecava, assegura que “el cava ho té tot per ser una de les DO més importants del món. Té el futur a les seves mans”, i apunta a la segmentació com una de les vies per millorar la posició dels escumosos elaborats a Penedès.
