El xarel·lo del Penedès i les ostres del Delta de l’Ebre s’uneixen en un innovador maridatge
Sota el suggerent nom ‘Ostres, Xarel.lo Penedès!’, el Consell Regulador de la DO Penedès i els productors d’ostres del Delta de l’Ebre, van presentar fa uns dies en el marc de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya, una nova proposta gastronòmica pels propers mesos de novembre a abril, que maridarà els vins de xarel.lo de la DO Penedès, amb les ostres del Delta de l’Ebre, esdevenint un maridatge de luxe i a la vegada, una eina de promoció per donar a conèixer aquests excel.lents productes elaborats a Catalunya. Segons paraules del President del Consell Regulador de la DO Penedès, Josep Maria Albet i Noya, la combinació d’aquests 2 productes de qualitat esdevé un encert ja que les notes cítriques, els tocs salins, la frescor en boca i la complexitat que la varietat xarel.lo atorga als vins es complementa a la perfecció amb les ostres, esdevenint un maridatge quasi perfecte, que de ben segur es convertirà en un excel.lent reclam pels restaurants que s’hi adhereixin.
En quant a FEPROMODEL, el gerent de la Federació, Gerard Bonet, va voler destacar també la importància que aquesta iniciativa tindrà pels productors d’ostres del Delta, ja que permetrà fomentar el coneixement i el consum de les nostres ostres entre els consumidors, d’una manera diferent i molt atractiva.
Meritxell Falgueras, sommelier i periodista, va destacar que aquesta proposta és un encert, ja que l’acidesa cítrica del xarel·lo amb la textura de l’ostra brilla per donar pas a una experiència gastronòmica “que parla de salinitat, frescor i ens permet degustar la vida amb molt de gust”.
La proposta es desenvoluparà entre els mesos de novembre i abril del 2012, en restaurants de la franja litoral compresa entre el Garraf i el Delta de l’Ebre, així com de tot el territori de la DO Penedès. El llistat de restaurants que participin en aquesta iniciativa es podrà consultar a www.dopenedes.cat/promocio a partir del mes de novembre.
La presentació va comptar també amb les intervencions del Xavier Agell, Coordinador General de l’INCAVI, i de la Directora General de Pesca de la Generalitat de Catalunya, Mercè Santmartí
Aquesta proposta és oberta a tots els restaurants que s’hi vulguin adherir i per formar-ne part només han de contactar amb el seu distribuidor de xarel.lo del Penedès. Un cop rebuda la inscripció rebran el material de comunicació de suport per tal de donar a conèixer la promoció entre els seus clients.
