José Peñín qualifica el xarel·lo com la varietat catalana amb més “caràcter”
José Peñin, autor de la reconeguda guia de vins i caves, ha visitat aquesta setmana el Penedès per tastar més de 400 referències vinícoles de la zona. Peñin, acompanyat de Carlos González, coordinador de la publicació, va estar ahir a la seu del Consell Regulador de la DO Penedès on va poder tastar els vins i caves que s’inclouran a l’edició 2011 de la guia de vins espanyola amb més repercussió nacional i internacional. En general, dels vins que es fan al Penedès, José Peñín ha destacat especialment la “qualitat” del xarel•lo definint-la com la varietat de raïm “amb més caràcter”.
Peñin ha valorat positivament “l’expressió d’allò autòcton, la personalitat, la diferenciació i la tipicitat”, característiques pròpies del xarel·lo.
El popular prescriptor també ha ressaltat l’evident transformació de la DO Penedès, que es percep en la interrelació entre cep, sòl i clima. En general, ha valorat l’evolució de la denominació, que es veurà recompensada a la guia amb un “augment de 5 punts de mitjana en las puntuacions” en els darrers 5 anys, passant de 81-82 a 87 punts.
Francesc Pascual, president de la DO Penedès, ha volgut agrair a Peñín les seves paraules de reconeixement de l’evolució que s’està duent a terme a la DO Penedès. Aquesta evolució es deu a la posada en marxa del Pla Estratègic al 2007, que inclou, entre altres aspectes, l’aposta pel xarel•lo com a expressió d’allò autòcton, la reducció de la quantitat de producció en pro de la qualitat i el foment de l’ecoturisme.
