30 anys de la Ruta del Xató
El Vinseum de Vilafranca acull l’acte de celebració de l’aniversari
El Vinseum ha acollit aquest dimarts l’acte institucional de la celebració del 30è anivesari de la Ruta del Xató. La iniciativa gastronòmica i cultural es va iniciar el 1997 i, després de tres dècades, s’ha convertit en un referent de país que reuneix 9 municipis i 50 restaurants. L’acte al Vinseum també ha servit per nomenar l’ambaixadora de la Ruta d’aquest any que serà Pepa Aymamí, fundadora de l’Institut Català de la Cuina i impulsora, entre d’altres, de la marca Cuina Catalana o del Corpus de la Cuina Catalana.
La Ruta del Xató 2027 començarà el dia 22 d’aquest mes de novembre a Vilanova i la Geltrú i acabarà el març de 2027 a la Bisbal del Penedès.
L’alcalde de Vilafranca, Fracisco Romero, ha recordat durant la celebració de l’aniversari al Vimseum el “valor patrimonial de la recepta del xató, que es va impulsar ara fa 30 anys, gràcies al treball en equip dels gremis de restauració i dels Ajuntament d’una bona colla de municipis”. Per la seva banda, la regidora de Turisme, Gemma Romeu, assenyalava que “amb aquesta commemoració a Vinseum, la Ruta del Xató dona el tret de sortida a una temporada especial que vol posar en valor els trenta anys de trajectòria d’un projecte construït conjuntament per nou ciutats i que continua reivindicant el xató com un dels grans atractius gastronòmics i turístics del territori”.
La celebració també anirà acompanyada enguany d’una aportació de l’Escola Arsenal de Vilafranca. Alumnes del centre vilafranquí han dissenyat una peça commemorativa dels 30 anys que viatjarà als nou municipis i presidirà els actes que es realitzin a cadascuna de les jornades.
9 municipis i 50 restaurants
Calafell, Castelldefels, Cubelles, Cunit, el Vendrell, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès són els 9 municipis que formen part de la Ruta del xató. Enguany s’hi ha incorporat Castelldefels. La Ruta començarà el 22 de novembre a Vilanova i la Geltrú i continuarà posteriorment per Cunit, Sant Pere de Ribes i el Vendrell (els tres durant febrer de 2027) i per Castelldefels, Cubelles, Vilafranca del Penedès, Calafell i la Bisbal del Penedès (març de 2027).
Fins a 50 restaurants dels 9 municipis participen a la iniciativa oferint xató a les seves respectives cartes. Per municipis, de Vilanova i la Geltrú n’hi ha 18, seguit de Castelldefels (11), El Vendrell (5), Calafell (4), Vilafranca del Penedès (3), Sant Pere de Ribes (3), La Bisbal del Penedès (2), Cunit (2) i Calafell (2).
