La Gran Xerigotada reuneix 270 persones per celebrar els 15 anys de Xerigots
El formatge va ser el gran protagonista de la vetllada
La Gran Xerigotada, el festival amb què Xerigots ha celebrat els seus 15 anys de trajectòria, va reunir més de 270 persones a l’Hotel Boutique Font de la Canya, a Avinyonet del Penedès. Clients, proveïdors, professionals del sector i amics de la casa van compartir una vetllada dedicada al formatge, els vins i la gastronomia, amb música en directe i la presentació del llibre Formatges: consells, secrets i receptes irresistibles, de Jordi Bertran i Gemma Urgell.
Un dels grans protagonistes de la nit va ser la taula imperial de més de 10 metres de llargada, que exhibia 120 formatges d’arreu, procedents de 71 formatgeries diferents. D’aquest conjunt, 58 formatges eren catalans, elaborats per 22 formatgeries del país. Una selecció que va posar en relleu la diversitat formatgera i la riquesa dels productors, amb una presència destacada dels formatges catalans.
La vetllada també va ser l’escenari de la presentació del llibre Formatges: consells, secrets i receptes irresistibles, a càrrec de la periodista Sara Loscos. Els assistents van poder descobrir-ne la vessant més pràctica a través del tast de sis receptes del llibre, elaborades per quatre restaurants —Deliranto, Cal Blay Orígens, Ca l’Eulàlia i Ca l’Àngel— i dues pastisseries —L’Obrador d’Oriol Rossell i Sant Llehí—. Les propostes van mostrar les possibilitats gastronòmiques del formatge més enllà de la taula de degustació.
Els vins també van tenir un paper destacat en aquesta celebració, amb referències de 14 cellers del Penedès i el Priorat, que van acompanyar les diferents propostes gastronòmiques. La música en directe va completar una experiència pensada per compartir i celebrar la cultura del formatge.
Amb aquesta trobada, Xerigots commemora quinze anys de trajectòria vinculada a l’afinament, la selecció i la divulgació del formatge. Des dels seus inicis a Vilafranca del Penedès, el projecte ha treballat per apropar els formatges als professionals de la restauració i als amants d’aquest producte, reivindicant-ne la diversitat, els productors i les possibilitats gastronòmiques.
