Quatre empeses de l’Alt Penedès participen al Gastronòmic Forum de Barcelona
El Consell Comarcal n’ha facilitat la seva presència
Les empreses de l’Alt Penedès: Quality Blends d’Olèrdola, Ca l’Estevet d’Ordal, Valliser, fruits de la terra de Vilobí del Penedès i Olivaba de Gelida han participat al Gastronòmic Forum de Barcelona, una fira que és una referència per al sector. En l’espai rebost de Catalunya, les empreses comarcals han tingut l’oportunitat de donar a conèixer el seus productes, amb diferents xerrades i degustacions.
En el marc de la mostra, es van organitzar també els Premis Innoforum, un reconeixement a la innovació que aporten la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia, així com també, una manera de contribuir a un món més sostenible.
Els premis estan repartits en diferents categories, i l’empresa Ca l’Estevet, embotits d’autor, d’Ordal, va ser premiada en la categoria de Gust més original en aliments salats, amb el seu producte Peus de porc farcits amb bolets, botifarra o poma i foie. Segons expliquen els seus propietaris, Enric Rosell i Montse Ros, “els nostres peus de porc farcits, un clàssic de la cuina que hem reinventat per sorprendre el paladar”. El premi va ser recollit per Enric Rosell, mestre xarcuter i propietari de Ca l’Estevet.
Per altra banda, també es va organitzar l’acte de Reconeixement a les empreses de la Xarxa Productes de la Terra compromeses amb la recuperació de varietats locals. L’acte, dirigit per la divulgadora Empar Moliner, va comptar amb ponències i una taula rodona per explicar diferents projectes de recuperació de varietats locals : experiències , reptes i futur. Al finalitzar, va haver-hi el reconeixement a les diferents empreses de la Xarxa de Productes de la Terra que han recuperat varietats locals i que aposten per la producció de varietats en risc de desaparèixer.
Les empreses reconegudes de l’Alt Penedès són les empreses criadores de Gall del Penedès amb IGP: Granja Guirigall de El Pla del Penedès i Masia Moliner de Castellví de la Marca, i l’empresa a Coop_Era amb la recuperació de la Mongeta del 29. El lliurament va anar a càrrec de Juan Antonio Pérez, diputat adjunt de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic i Turisme i Olga Serra, diputada delegada de Comerç i Consum de la Diputació de Barcelona, i van recollir el reconeixement Elisabeth Colomer de la Granja Guirigall i Rafael Moliner de Masia Moliner.
