Nou productors de l’Alt Penedès lluiten per garantir el futur del Préssec d’Ordal
Dels 9 productors, 8 són de Subirats i 1 de la Granada
El préssec d’Ordal ha aconseguit arribar al seu màxim nivell de qualitat, prestigi i reconeixement gràcies a un treball que va començar de forma tímida a les dècades dels anys 50 i 60 del segle passat i que s’ha consolidat en els últims 20 anys per l’aposta dels productors, les institucions i els compradors.
El Mercat del Préssec d’Ordal, que s’organitza cada estiu de manera continuada a Sant Pau d’Ordal des del 2005, és el més gran exponent del producte. “Estem en un gran moment, sobretot aquest 2025 gràcies a la bona collita, però ens ha costat molt arribar fins aquí”, recorda Josep Ràfols, president de l’Associació de Productors de Préssec d’’Ordal. Les dificultats per tirar endavant el cultiu d’aquesta fruita són moltes i molt variades i els productors hi han d’abocar molts recursos, diners i preocupacions.
Molt sensible
“El préssec és molt menys resilient que la vinya i qualsevol petit canvi de meteorologia durant els mesos de collita, per petit que sigui, pot provocar que hi hagi grans pèrdues. Pots començar la campanya molt bé i acabar-la molt malament. Mai podem avançar-nos, ni cantar victòria”, es lamenta Ràfols.
Actualment, hi ha 9 productors que formen part de l’associació, dels quals 8 de Subirats (5 de Cantallops, 2 de Sant Pau d’Ordal i 1 de Lavern) i 1 de la Granada. “Havíem arribat a ser 14”, recorda el president. “És molt complicat tirar endavant perquè també nosaltres ens trobem amb la gran dificultat del relleu generacional. Jo mateix no tinc substitut i, malgrat que ho intento, no trobo ningú”.
Els senglars i la fauna
Un altre dels maldecaps que han d’esquivar els pagesos és el de la fauna i les plagues. Senglars, conills i, fins i tot, caragols assalten els camps. “Els senglars tenen un olfacte privilegiat i es mengen els préssec a les primeres de canvi. Per a ells és un autèntic caramel i, si et descuides, ho arrasen tot en una nit”.
Per evitar-ho, els productors han de tancar i electrificar les parceŀles. Es tracta d’una solució efectiva, però costosa en el pla econòmic i laboriosa per als pagesos. “Hem de tenir molt present cada nit de tancar el perímetre. Si per algun motiu ens ho deixem, l’endemà trobem les parceŀles fetes malbé i sense préssecs”. Més enllà del senglar, les plagues són un altre problema. L’any passat va estar molt present la mosca de la fruita que, enguany, s’ha limitat.
ELS 9 PRODUCTORS DEL PRÉSSEC D’ORDAL
- Agrobotiga Esteve Préssec d’Ordal (Cantallops)
- Olivella Font Clara (Lavern)
- Ca la Marieta (Sant Pau d’Ordal)
- Can Baldiri (Cantallops)
- Manel Massana Vallès (Cantallops)
- Fruita de Cal Roca (La Granada)
- Cal Pau Jan (Sant Pau d’Ordal)
- Família Esteve Ràfols (Cantallops)
- Cal Jan (Cantallops)
