La Masia La Torre del Gall de Cal Soler i el Restaurant-pizzeria La Pèrgola col·laboren amb el PQPI “La Forquilla” de la Fassina
Aquest mes de març els alumnes del programa de Qualificació Professional Inicial (PQPI) “La Forquilla” van visitar les instal·lacions de “La Masia La Torre del Gall”, situada a Sant Esteve Sesrovires. Aquest programa promogut i finançat pel Servei d’Ocupació i Formació (La Fassina) de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès, es dedica a la formació de 15 joves en l’especialitat d’Auxiliar d’hoteleria: Cuina i serveis de restaurant i bar.
La visita a aquesta masia La Torre del Gall, dedicada a la preparació d’esdeveniments i celebracions en el sector dels càterings, tena com a objectiu que els alumnes experimentessin directament, en context productiu, el treball en l’àmbit de la restauració i mantenir un primer contacte amb empresaris del sector.
Després de fer la visita a l’entorn i a les instal·lacions de l’establiment es va portar a terme un taller d’aperitius impartit pel xef Josep Soler i el seu equip, en el que els alumnes van elaborar aperitius tant deliciosos com unes piruletes de parmesà amb pipes i quicos, mini quiche de bolets i gambes amb salsa de caviar, mini canelons a la crema de bolets de bosc, mini hamburguesa de vedella amb bacó i ceba caramelitzada, aconseguit un resultat deliciós.
Tant l’alumnat com el professorat del PQPI valoren la col·laboració de l’empresa vilafranquina Cal Soler. L’experiència ha tingut uns resultats molts positius i el tracte rebut del xef Josep Soler i el seu equip de professionals ha permès destacar les habilitats culinàries dels nois i noies participants als Programa de Qualificació Professional Inicial.
Uns dies després el grup del PQPI La Forquilla va visitar el restaurant-pizzeria la Pèrgola, situada l’avinguda Pla del Diable, 1 de Vilafranca del Penedès. En aquesta visita, a part de conèixer les instal•lacions de l’establiment, un espai molt càlid i acollidor, l’alumnat va poder compartir l’experiència emprenedora d’en Paco i l’Esther alhora d’obrir el seu negoci.
Tot seguit, els van explicar la carta que ofereixen en el seu restaurant, destacant la fusió de menjars italo-mediterrànis, com per exemple la pizza de calçots, en el que s’utilitzen bàsicament, productes de qualitat, frescos i de temporada, on la majoria de les coccions que s’elaboren són al forn de llenya.
Va ser una jornada acollidora i participativa tant per part de l’alumnat, com dels propietaris i el seu equip de professionals.
El Servei d’Ocupació i Formació de l’Ajuntament de Vilafranca destaca la importància de la col·laboració de les empreses dels sector del territori en el projecte formatiu dels alumnes, ja que permet un contacte directe entre alumnat i empresaris, fet que facilita per part dels empresaris un coneixement dels futurs treballadors, i per part de l’alumnat, el desenvolupament del seu itinerari professional fomentant l’adquisició de competències bàsiques relacionades amb la vida social, el món del treball i l’aprenentatge.
Els Programes de Qualificació Professional Inicial (PQPI) s’adrecen als joves, menors de 25 anys, que no han obtingut el graduat ESO amb l’objectiu d’aconseguir la reinserció acadèmica o la transició al món del treball.
Aquests projectes tenen una finalitat educativa, formativa i professionalitzadora i proporcionen a l’alumnat el desenvolupament personal i l’adquisició de competències professionals que li permetin una inserció social i laboral satisfactòria així com ampliar les seves competències bàsiques per seguir els estudis en els ensenyaments d’ educació secundaria obligatòria (ESO) o de formació professional (CFGM).
