Les cares femenines dels cellers
Parlem amb Ernestina Torelló i Meritxell Juvé, dues dones que han agafat el lideratge d’empreses vinícoles
El món ha canviat molt els últims anys, però no tant com perquè les dones al capdavant dels cellers siguin majoria. Tot i que al camp la presència femenina sí que ha augmentat força les darreres dècades, aquesta tendència no s’ha vist reflectida en la gestió dels cellers.
És cert que últimament han aflorat projectes personals de dones enòlogues que han situat el talent femení com a reclam per als seus productes, però tot i aquesta incorporació encara som molt lluny d’aconseguir alguna cosa que s’assembli a la paritat en la propietat dels cellers.
Malgrat aquest escenari de fons, al Penedès hi ha un bon grup de dones conegudes per liderar empreses vinícoles i per fer-ho amb èxit. Una de les que compta amb més trajectòria és Ernestina Torelló, al capdavant de Torelló des de fa dècades. Actualment gestiona l’empresa juntament amb els seus fills, el Paco i el Toni de la Rosa, i junts han aconseguit obrir el celler al món.
Tot i que sempre va tenir clar que es dedicaria al celler –la seva família està vinculada al món de la viticultura des del 1395–, Ernestina Torelló va estudiar Dret. A la facultat va coincidir amb personatges coneguts com Raimon o Pedro Ruiz, però cap d’ells la va fer desdir de la seva voluntat de vincular-se professionalment a Torelló. “Empresària s’hi neix. A mi la meva feina m’agrada; no m’imagino fent-ne cap altre”, assegura.
Sobre la relació que ha tingut amb els homes del sector del vi, Torelló assegura que mai ha sentit que l’hagin tractat diferent pel fer de ser dona. Tot i això, reconeix que ella ha hagut de fer un esforç “extra” per demostrar que és capaç de fer bé la seva feina. “A la meva època, havies de fer notar que valies”, apunta, assegurant que les coses han canviat molt i que ara les dones ho tenen més fàcil, al sector vinícola. No tant en l’agricultora, on lamenta que la presència de dones encara no és gaire àmplia.
Emprenedora de mena, la matriarca dels De la Rosa Torelló reconeix que mai ningú li va posar problemes per dedicar-se a l’empresa: ni el seu pare, ni el seu marit, ni els seus fills. Ben al contrari: “Al pare ja li anava bé que seguís l’empresa. Ell em va ensenyar la majoria de coses que sé. I amb el meu marit vam pactar que cadascú s’ocuparia de la seva feina. Ell no es posa en la meva, ni jo en la seva”, diu.
Toni Torelló, el fill d’Ernestina Torelló, la defineix com una dona incombustible. Malgrat la seva edat, continua anant cada dia al celler. “Sense ella estaríem perduts”, apunta. De moment, no sembla que l’empresària tingui ganes de plegar. “Mentre pugui anar fent, seguiré treballant”, assegura, aclarint que necessitaria set vides per fer totes les coses que li venen de gust.
Els últims anys ha viscut en primera persona els canvis del sector del cava, amb la sortida de Torelló de la DO Cava i la creació de la marca Corpinnat. Lluny de criticar la decisió, Torelló té clar que aquesta era la millor opció per encara el futur. “S’han fet les coses molt malament, i ara és un tema que té difícil solució”, diu. Sobre l’acceptació que la marca col·lectiva ha tingut al món, assegura que la rebuda ha estat “molt bona” i que no s’ha notat una davallada en les vendes.
A la meva època, havies de fer notar que valies “
Ernestina Torelló, Torelló
Actualment, Torelló elabora unes 500.000 ampolles, bona part de les quals exporta. L’empresa té uns 25 treballadors, la majoria dels quals tracten freqüentment amb Torelló, que és la que gestiona el dia a dia del celler. Diu que en tots els anys que fa que és al capdavant de l’empresa, mai ha tingut cap conflicte amb un empleat pel fet de ser dona. “Les dones tenim una sensibilitat especial per tractar alguns temes que no tenen els homes”, assegura.
Meritxell Juvé, la CEO
Ernestina Torelló ha estat un referent per a moltes dones que s’han introduït en el món vinícola, com també ho és actualment Meritxell Juvé. Amb només 35 anys, Juvé ja en fa cinc que és consellera delegada del grup Juvé & Camps, on va agafar el relleu del seu pare, l’elaborador Joan Juvé.
El celler sadurninenc és un dels més respectats en l’elaboració dels caves de llarga criança, dels quals n’ha fet bandera. De fet, l’empresa copa el 35% de les vendes de caves de gamma alta al mercat. Elaboren al voltant dels 2,6 milions d’ampolles, que exporten a més de 50 països. I Meritxell Juvé és qui ho dirigeix.
Sobre si el relleu amb el seu pare ha estat complicat, Meritxell Juvé assegura que gens. “El meu pare és un gran exemple de treball i feina ben feta, aprendre directament d’ell ha estat i segueix sent un privilegi”, apunta. Tampoc creu que la seva joventut hagi influït negativament en l’assumpció del seu càrrec, tot i que reconeix que el fet de ser jove provoca dubtes entre la gent. “És cert que la joventut genera certa incertesa, però el temps i les accions ho posen a poc a poc tot al seu lloc”, diu.
Sobre si s’hauria estimat més dedicar-se a alguna cosa que no fos el celler familiar, Meritxell Juvé té clar que el vi i el cava són les seves arrels. “Gaudeixo molt tant del procés d’elaboració com de la gestió de l’empresa, i no m’imagino fent una altra cosa”, diu.
Meritxell Juvé és una gran defensora de la presència de les dones en el sector del vi. Reconeix que encara són minoria, però té clar que de mica en mica les coses aniran canviant. “Encara hi ha més presència masculina que femenina, en aquest sector però les dones ens hem fet clarament un lloc i cada cop som més. A poc a poc el nombre augmentarà i s’arribarà a una igualtat en posicions d’elaboració i direcció”, opina.
El vi és un món ric i ampli obert a tots i a totes. Des de dintre hem de formar, educar, donar oportunitats a tothom”
Meritxell Juvé, CEO de Juvé & Camps
Aquesta paritat sí que sembla haver arribat a Juvé i Camps, on Juvé assegura que “el talent femení és desbordant”. “Som molt afortunats”, apunta, tot i que reconeix que encara són poques les dones que són al capdavant dels cellers. “És important que hi hagi talent al capdavant dels cellers, que el sector s’adoni que és condició tant d’homes com de dones” assegura, afegint que “el sector del vi està canviant en molts sentits, i la igualtat de gènere és un d’ells”.
“Moltes dones elaboren actualment vins de primer nivell, gestionen cellers de renom, emprenen amb rotunditat i milloren el nostre sector cada dia… El nombre encara és minoritari respecte als homes, però la feina que s’està fent és de referència i n’hem d’estar orgulloses”, sentencia Meritxell Juvé.
Pel que fa al consum, la CEO de Juvé i Camps té molt clar que ha deixat de ser cosa d’homes. “Absolutament! De fet, és una imatge habitual veure dones gaudint –en grup o de manera individual– d’una copa de vi. El vi és de tots i per a tots”.
De cara al futur, Meritxell Juvé espera que les dones tinguin un paper clau en l’elaboració de vins i caves. “El vi és un món ric i ampli obert a tots i a totes. Des de dintre hem de formar, educar, donar oportunitats a tothom, confiar en el talent, avançar amb força i no tenir por de la novetat. El món del vi és únic i enriquidor, i és la nostra obligació fer-ho millor entre tots”, conclou.
